昨日の深夜勤務のごはんです。
仕事の終わったたかシェフからいつものようにお電話が。
:今日の夜は何食べる？
:今日は、いらないよ。もう時間がないし。
食べたいものがね、ピラフに菜の花のってて、赤っぽいソースがかかってるやつなの
：それはなにかな～
すぐにできそうなものじゃないね。
と。
そう。すぐにできないの。
分かってるので今日は、そんなにお腹もすいてないし、食べないで深夜に向かおうと思っていたのでした。
お電話からしばらくして、大慌てな様子でたかシェフ帰ってきた。
お買いものまで済ませて。
:食べたいって言ってたピラフつくるよ
ええ～～～
無理だよ。あと出かけるまで1時間もないし、
それにそのつもりでご飯も炊いてないよ～
冷凍ごはんも食べきったよ
：冷凍食品使うね。
と。
そうそう、このピラフ。
どこかのお弁当屋さんにあったのですよ。
シーフードピラフにソースがかかってるやつ。
前に作った大根のごはんに似てる感じの
大根葉っぱごはん★
これにに赤いソースがかかってる感じで、
シーフードがふんだん（？）に使われている感じだったの。
：なんていう名前で売ってたの？
：それがさ、覚えてきたつもりなんだけれどね、覚えてなくて。
蟹とか海老とかはいってたよ。ソースにも海老がはいっていたかな。
：ビスクまではいかないけれど、そんな風味のソースなのかな・・・・
という会話が以前にあった。
材料は、これらしい。
＋冷凍五目チャーハン
＋青の洞窟 ボンゴレロッソ
＋ピーマン
＋菜の花
＋マッシュルーム
＋ブールブランの残り★ （←作った時の記事に飛びます）
本当は、ピラフの冷凍食品を探したらしいのですが、売り切れだったのですって。
大量のマッシュルームをバターで先に炒めて、
マッシュルームがシナっとなったら、ピーマンをいれて炒める
そして、青の洞窟 ボンゴレロッソ味を入れて、
先日、作ってちょこっと余っていたブールブランを入れる。
青の洞窟だけだと、チャーハンに載せるので味が濃すぎてしまうので・・・
ブールブランが残っていたので入れてみました。
ブールブランがなかったら、生クリームでいいらしいです。
ソースのできあがり
冷凍ピラフは、作り方にかいてある通りに炒めて、
別のフライパンで、菜の花は小口切りに切って、オリーブオイルで強火で炒める。
：菜の花の食感を残したいから強火ね。
そして、チャーハンの上に、たっぷり菜の花をのせる
これに先ほどのシースをかけて頂きます。
これがねぇ～～、意外にもおいしいのぉぉぉぉぉ
青の洞窟をボンゴレにしたのがよかったのかな。あさりの香りが、マッシュルームとあたしの好きなピーマン臭とまざって、複雑な味になっていました。
冷凍ピラフもそのままで頂ける味付けで、ソースも、そのままいただく味で、
そのままいただく味同士の組み合わせで 本来はしない感じなので
味が若干濃い目ではありますが、
ソースを少し薄めているので、ちょうどよい感じに近づいています。
そして、大きな働きをするのが「菜の花」
これだけ載っているいるので、普段は比較的薄めな味が好きなあたしですが、おいしくいただいた。
この時期、菜の花
いいですよねぇ～。
あのぼろにがさと、シャキシャキ感と、
あたしがリクエストしたピラフ。
時間がないのに、まさか食べらると思わず・・・。
これね、おいしくてね、
今朝も食べちゃったのでした
：仕事より、何故、家に帰ってきた方が大忙しなんだ
いつも無理難題を平気な顔でさらっというんだよ
って。
あっという間に作ってくれたので、優雅に（？）に晩ごはんをいただく時間もあって、
優雅に出勤しましたよぉ～
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