ヨーグルト オリーブオイル バルサミコ ライム 黒こしょう 塩 |
材料 今日は、たかシェフとお出かけ。
そして、池袋西武に寄ってみた。
キッチン用品売り場をウロウロ。
そしたら、かな姐さんのイベントがやってました。
綺麗な方だった。
あたし達がついたころには、もう、お料理は作り終わっていた様子で、質問コーナーでした・・・。
先日、我が家に桃が届いたの
たかシェフは、食べ物の中では“桃”が一番好きだからね。
それはそれは大喜び
桃をむくむくむく。
一度に２個ずつ むくむくむく
：そんなに一度に剥いてたらすぐになくなっちゃうよ。そして、さっき食べたと思ったらすぐに
：桃食べる
と寄ってくる。
ちょっと、うるさぁ～い
一度におこんなに剥く
もったいない～～～
桃は、たかシェフに譲ろうと思って、たかシェフが桃をむくと１片もらうくらいにしておいたのですが、
桃のスープを作ってもらう事にした
：デザート系の桃のスープではなくて、前菜系の桃のスープでお願いしますね。前回は、デザート系だったのですよね。
今まで、何回か桃のスープは作っているのですが、毎回作り方が違う。
そして、今回も違う・・・。
今日は、ヨーグルトを使って。たかシェフの桃を２つもらってつくりまぁ～す
桃をよ～～～～く洗って、皮をむく。
皮も使います。
桃２個と、水とお砂糖、そして剥いた皮を入れて、ひと煮立ちさせてアクをとる。
：皮なんて使って大丈夫なの？ 農薬あるでしょ。：微妙だね。個人の判断だね。 すももとか きゅうりとか、トマトとか、リンゴとかは、食べちゃってるよね。
ん～～～～～。
最近は、低農薬っていうのが売ってるけれどね。ジャムとか作る時、皮ごとたいちゃってください。って書いてあるところもあるのは見たことがあるけれどね。
桃のスープは、皮を入れた方が風味もいいらしい
ふぅ～～～～ん。
煮た桃に、ライムを絞って
オリーブオイルも入れる。ヨーグルトも入れる。
乳化するのに、オリーブオイルは入れた方がいいみたい。
：前菜として作ってるつもりなので、オリーブオイルでね。
ミキサーにかける。
そして、濾す。
味見。
あたしも参加
おいしぃぃぃぃぃぃ
そして、冷やして今日の朝ごはんとなりました。
さらに、ライムを絞っていただきました。
上からみてみた。
ヨーグルトをトッピングして、バルサミコと、黒こしょう、オリーブオイルをひとたらし
さわやかなスープです
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