チキンシーザープレート 白菜と卵のココット |
この間、あたし達は、シンガポールチキンライス
というものを食べた。
あたし達が思ってたシンガポールチキンライスは、『茹で鶏』だった。最初にみたレシピが「茹で鶏」と書いてあったから・・・。
でも、コメントの中で焼き鶏のシンガポールチキンライスというのがあることを知った。
それからというもの、焼いたチキンが食べたくて仕方がない。
なので、今日は、たかシェフ家チキンライスとなった。
チキンシーザープレートって言ったほうがいいかな。
まずは、サイドディッシュから作り始めるたかシェフ。
随分前に、うどんすき
をした。その時の白菜が残ってた。
：白菜なんて、切らなければひと冬もつからね。でも、これはきちゃったから、そんなに持たないね。って。
鍋にベーコンをいれて炒めて、そこにざく切りの白菜を入れて、炒める。
白菜がいたまったら、塩コショウ、クリームちょろっと。
：クリームじゃなくても、牛乳でも、ブイヨンでも水でもなんでもいいよ。その中に、ちぎったゴルゴンゾーラを入れて、溶かす。
もう1回、塩加減をみてココットへ移す。
真ん中をへこませて、卵を割りいれる。
そして、また、ゴルゴンゾーラをちぎって乗せる。あとは、オーブンで230℃で焼く。
：トースターでもいいよ。でも、表面がｶｯﾂﾝｶｯﾂﾝになりそうだったから。そして、ぼこぼこ言わせたかったから、オーブンにした。
：ぼこぼこならないで、綺麗に焼けた方がいいじゃん。：表現としては、ぼこぼこだけれど、白菜の方も対流が起きて、おいしくなるんだよ。トロミがつく感じ。 白菜、水だし。トースターだと表面だけが固まって、中はみずっぽくなるよ。
ふ～～～ん。
そして、出てきた
えっと・・・・・。
ひじょ～～～～～にパソコンの調子が悪く、今日の晩ごはんの様子は、明日、出直そうと思います。
早くパソコンこないかなぁ～。
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