■撮影 2日目 | たかシェフのおうちごはん。と白い犬~

たかシェフのおうちごはん。と白い犬~

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たかシェフのおうちごはん。-撮影 たかシェフ


本日は、撮影でした。

今日の予定は、2品。

正午から撮影ははじまったのでした。

狭い我が家は、またまた、足の踏み場もないくらい物であふれ~、

物の上に物を置く。という惨事にたかシェフのおうちごはん。



撮影がある度に思う。狭い・・・。





本日の1品目は、ポトフ。

素材の旨みを引き出して、コンソメキューブを使わないでつくるポトフ。

適当につくれば、それなりに簡単にできるポトフを、

コトコトと野菜やお肉の特徴をよ~~~く考えながら入れる順番を考えて、旨みが染み出た汁を大事にしながら、アクをとり、時間をかけて、作る贅沢なお料理と思うものの一品なのです。

素朴なんだけれど、手間暇のぶんだけおいしい、贅沢なぜいたくなスープ。

時間がかかるのがわかっていたので、昨日、撮影用にあらかじめ作っておきました。

あたし的には、撮影は、手順の写真だけとれればいいんじゃないかなぁ~と、次々に野菜を入れて行っちゃう予定だったのです

が~~~~、

たかシェフは、妥協を許さず・・・。

結局、普通につくるのと同じくらいに時間がかかった

たかシェフのおうちごはん。-ペソギン 嘆く
おまけにね、

昨日作ったポトフと、今つくってるポトフの美味しさの違いを説明するために

編集長さんと、カメラマンさんに味見をさせちゃったりしてあせる

あ~あ~あ~、

そんなのど~でもいいんじゃないかなぁ~。

お料理教室じゃないのだから、説明してくれればいいんじゃないのかなぁ~。

編集長さんも、カメラマンさんもお優しい、


ちゃんと付き合ってくれてる。

ありがたいたかシェフのおうちごはん。


たかシェフのおうちごはん。-撮影 たかシェフ メモをとる編集長さんと、撮影するカメラマンさん。

熱く語るたかシェフ。

途中、圧力鍋でポトフをつくるという話題になってしまったあせる

圧力鍋の話をたかシェフにしてはいけませんたかシェフのおうちごはん。

たかシェフ、圧力鍋、使えないんだら・・・。

編集長さん:圧力鍋で作るとしたら、どうすればいいですかはてなマーク

たかシェフ:蓋をしないかな・・・。

・・・・。

たかシェフ:それか圧力鍋、二つで野菜と肉にわけるかな・・・。

・・・・・・・。


本当にすみませんでしたたかシェフのおうちごはん。-0000122200.gif

分量打ち合わせ中。
たかシェフのおうちごはん。-110621_162517.jpg
日頃、分量はあまり載せない我が家・・・。

だってね。

野菜の大きさも違うし、甘みも違うし・・・。それに対しての塩の量などかけない。
だのいうの。

水の量も、何mlか書いてほしいのに。


たかシェフ:お鍋にひたひただよ。

しょうこ:でも、何mlとか書かないと、お料理の本にならないよ。

                                     量れ~~~~~~~たかシェフのおうちごはん。-0000149000.gif

たかシェフ:そんな事言ったら、お鍋の大きさまで指定しちゃうよ。
   お水がグツグツいう具合が大事なんだから。

しょうこ::・・・・たかシェフのおうちごはん。
たかシェフに調味料の分量を量りながら、お料理させるのはとても大変です

たかシェフのおうちごはん。-撮影 たかシェフ 微妙な盛り付けを直すたかシェフ。


たかシェフのおうちごはん。-ポトフ たかシェフ 盛り付けを直すたかシェフの手。



たかシェフのおうちごはん。



部屋には、4人いたが、そのうちの3人は同時にカメラを持ち、それぞれ何かを撮っている。
それを見て笑ってるたかシェフ。

たかシェフのおうちごはん。
編集長さんが、この写真を撮り、カメラマンさんはお料理を撮り、
あたしは、カメラマンさんを撮る。

あたしがその時に撮った写真はこれ↓
たかシェフのおうちごはん。-撮影 たかシェフ 三脚は、同じ長さで使うだけではないんだ。ということを知った。
三脚を広げるスペースもない我が家汗


カメラマンさんと、あたしが鏡に映ってちゃってるあせる
たかシェフのおうちごはん。-撮影 たかシェフ


本日もカメラマンさんのお仕事にくぎ付けなあたし。

それはそれは、ご丁寧。

そして、長時間、集中力もきれずに完璧を目指して1㎜くらいずらしてみたり、明るさをまめに調整してみたり。

性格的にあたしはカメラマンにはなれないなぁ~想像

と密かに落ちこんだのでした。

  (何故、落ち込んだかは意味不明・・・)



撮影の後、お茶しながら今度の撮影の打ち合わせを。

最初の計画とは違って1品加わりました。

最近、ブログで反響がったあれです。

ブログでは、‘コツ’満載を割愛しちゃったあたしあせる

コツ満載を再現することになりました。

綺麗にできるコツを書きまくりますたかシェフのおうちごはん。-勉強中





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ありがとうございますたかシェフのおうちごはん。






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たかシェフのおうちごはん。
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