味噌作り

今日はサークルで味噌作りを

しました

最近は、サークル会員以の人も

募集ていて、先月のおせち料理

と今日の味噌作り人気で 人数も

多かったのですが

味噌作りは人数多いと、あっと

言う間に出来てしまいます




麹と塩を混ぜます




一晩浸水させた大豆を手で潰せる

くらい柔らかく煮て、潰します

代わりばんこにやると、疲れなく

ていいです

塩切りした麹と潰した味噌を混ぜ

て、味噌玉を作り 容器に投げ込み

ます

大豆と麹は味噌屋さんからわけて

もらいました

なんとも、大豆がキラキラしてい

て生命力を感じまず

できあがっちがたのしみです、