2020年の東京オリンピックに向けて、
施設内の禁煙化が進んでいます。
その中で、よく話題に上がるのが、
飲食店の全席禁煙問題！
全席禁煙にしたら、売上が下がる！って
声高に叫ばれますが、実際のところは・・・・
もちろん、当初は確実に下がります。
ただ、その理由をシッカリと理解できれば、
売上を戻すことは十分可能ですし、
逆に禁煙化以前よりも大幅に伸びる可能性も
十分にあります。
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全席禁煙というと必ず危惧されるこの問題
全席禁煙化すると客数が減る本当の理由
飲食業界はストレスフルな職場、故に喫煙者が多い
全席禁煙でもバックヤードが喫煙OKな所も
中途半端な分煙は意味がない
一律に全席禁煙を強いるのはやめ、店の判断
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今日はこんなお話をしています。
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売上高4割増、好調「串カツ田中」が抱える全席禁煙化で失速の試練
http://news.livedoor.com/article/detail/14637058/