◎ムリなく続けられる暮らしをお手伝い
ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー
夏休み、
いかがお過ごしですか？
コロナが心配な日々ですが、
帰省されたり旅行に行かれたりと
気をつけながら休みを楽しまれている方も
多いようですね！
わが家は
息子たちがほぼ毎日部活なので、
旅行には行きたいねと話しているところ。
梅シロップが完成！今年はもうひとつ、梅仕事に挑戦しました。
ようやく出来上がり
炭酸水で割って飲むのが一番美味しい！
それが今週はじめに完成しました☟
初めての梅干し作り。参考にしたレシピと、出来上がりまでの流れ
▽発酵食品を使ったレシピが人気の方です
この動画を拝見した時に
『これならできそう！』と
気持ちがすごくワクワクして、
そのままの勢いで
同じような琺瑯バットを購入。笑
▽こちらを２つ買いました
南高梅は
生活クラブで調達し、
動画を見ながら
夜な夜な1人で仕込みました。
数日後には
梅酢と呼ばれるエキスが
順調に出来てきて、
その後
1ヶ月近く寝かせた後、
晴天が続いた先週末に
３日間、天日干しをしました。
干す前は
オレンジに緑が混ざったような色で、
美味しそうに感じなかった梅は☟
天日に当てると
赤みが増してきて、
唾液がじわっと出るような
いい感じの見た目に変化☟
よく見る梅干しと
同じ色姿になって、ホッとしました。
干し終わったら
一粒ずつ梅酢に潜らせて、
保存容器に詰めて、完成！
梅干しは出来上がってすぐでも
十分美味しかったですが、
少し寝かせると
味がまろやかになって、
より美味しくなるそう。
少ししか仕込まなかったので
すでに半分くらい食べられましたが、
残りは冷蔵庫の奥に潜ませて
数ヶ月後の味の変化を感じてみたいと
思っています。
思っていたより
簡単で美味しく作れた梅干し。
天日に当てることで栄養価が高くなり
お日様の力も加わるそうで、
食べると元気に過ごせるような
気持ちになります。
作る楽しみと食べる楽しみ。
今年は正直
作る過程を楽しめるほどの余裕は
なかったけれど、
来年は今年より量を増やして
作ってみたいな。
子供たちが幼かった頃は
なかなかやる気も出なかったし、
今も無理なくできることだけですが
季節限定のものごとをする時間は
流れるように過ぎる日々を
しっかり踏みしめて歩けているようで
嬉しいものですね。
みなさんは
作る楽しみと食べる楽しみ、
何かありますか？
