一月ほど前に「レモン塩」に挑戦しているとブログしましたが、そのレモン塩が完成しました。
どうやって使うかというと魚介類の下味に調味料として使用したり、レモンと塩をかけるカルパッチョやマリネとかもレモン塩を使う方がまろやかな美味しさになると思います。

先日は活タコにレモン塩とオリーブオイルだけをかけてみました。
簡単で美味しかったです。(ちなみに、タコはこんなに切り刻んでもまだ生きていました 汗)
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昨年は塩麹にはまりましたが、今年はレモン塩にしばらくはまりそうです
