プレオープンについて…

プレオープンてどうやるの？？？

お店によってまちまちのようで、まわりに突っ込んだ話しを聞けるのは…あの方しかいない(>_<)！→ @br.diner

今年、2011年の頭にお店を出され、既に人気店としていくつも取材されている、ブルックリンダイナー のワッキー さん

たまたまタイランチの話しもあり、図々しいのを覚悟でワッキー さんの人柄に甘えて聞いてみたら、、サラッと快くＯＫ！
(T_T)有り難い☆



…そんな訳で本日、お店の夜オープン時間前、相談しにブルックリンダイナー へ行ってきました。



プレオープンの次の日に、本オープンを予定してたのですが、

それだとプレオープンで何か問題が見付かった時に、潰す時間がないよ

とご指摘頂き！ほんまや!!!　

→プレオープンを一日引き延ばし、オープンの日程をずらしたいと思います。(詳細は後程…)



その他いくつもやはり自分では全然気付けてなかったところの指摘やアドバイス、体験談等を教えて頂き、、、

ワッキー さん、本当にありがとうございました！


m(__)m感謝☆