【新入荷！】

◾️脱兎限定純米無濾過生原酒搾りたて

羽田酒造は、京都中心部より北西へ車で約1時間の森林に囲まれた山間部に蔵を構えています。
創業は明治26年、小さな蔵元で生産石数は600石ほど。蔵を代表する銘柄は「初日の出」です。本当に自然豊かなところで、桂川上流域の清らかな水にも恵まれ初夏には蛍の姿も。
冬場には-10度にもなるほど極寒ですが、酒造りには大変適した気候です。
原料の酒米にもこだわりがあり、蔵の敷地内では「祝」という品種のお米を蔵人自ら栽培し酒造りに使用しています。
仕込み水にはもちろん桂川の伏流水（中硬水）を使用。手洗い洗米・木桶仕込みなど、昔から守り続けた製法でお酒を仕込む、正に手造りの蔵元です。この「脱兎」は羽田酒造が製造する販売店限定のニューブランドです。
「脱兎（だっと）純米　搾りたて　無濾過生原酒」は、京都府限定の酒米「京の輝き」を使用した季節限定の搾りたて生酒です。この機会にゼヒお楽しみください☆

きときと富山を肴に今夜もほっこり日本酒で乾杯☆