手打ちうどん

はまってます。

ブレッドマシーン(ホームベーカリー)に

こねるのは任せて手抜きしてるので

「手打ち」と言えるのかどうは疑問ですが

スモークしたブルーフィッシュをダシにして

ワカメうどん。

旨し

遂にうどんまで手作りしだした

アメリカ在住23年。