| キャビアというのはチョウザメの卵の塩漬け |
| 高級食材で世界三大珍味の一つ、 キャビア、フォアグラ、トリュフ |
| カスピ海で多く取れます |
| ベルーガという種類は３メートルぐらいの大きさになるおおきな魚です |
| サメという呼び方ですがサメとは違います |
| サメは軟骨魚類でチョウザメは硬骨魚類に分類されます |
| 塩漬けにするのは保存期間を長くするためです |
| 塩の浸透圧の関係で微生物の細胞が脱水します |
| 魚の性の決定 |
| 卵（Ｘ，Ｘ） ＋ 精子（Ｘ） → メス（Ｘ，Ｘ）、 卵（Ｘ，Ｘ） ＋ 精子（Ｙ）→ オス（Ｘ，Ｙ） |
| 性転換によるメスの生産 |
| Ａ雌の稚魚 → オスのホルモン投与 → 雄（Ｘの精子のみ） |
| Ｂ雌 → 卵（Ｘ，Ｘ） |
| ＡとＢから生まれるのは全て雌 |
| 人間の肌は「表皮」「真皮」「皮下組織」から出来ています, |
| 表皮は０．２ミリ程度の暑さなんだけど、角質層。顆粒層、有棘層、基底層から出来てます, |
| 角質層はケラチンで出来ていて、細胞間脂質（セラミド）で結合してます, |
| 顆粒層は紫外線を散乱させて内部を守る役目、有棘層は幅の広い部分ですこの中で, |
| 基底層の細胞が上の方に押し上げられて角質になります, |
| 美しい肌は 潤いのある肌、滑らかさ、張りのある肌、弾力のある肌、血色のいい肌 |
| 大人の水分の割合は体重の６０％だけど |
| 赤ちゃんは水分の割合がかなり多い、お年寄りは少ない |