お米

連作障害　　同じ作物を連続で栽培すると、生育が悪くなる
　　　いや地　　連作で作物が育たなくなること
　　その作物に寄生する特定の病原菌や害虫が増える
　　酸性化　　植物は土の中の栄養を根から出る酸でとかして吸収
　　特定の養分を吸収

連作対策　　適切な肥料
　　　有機物の投入　　病害虫は一定の密度になら無いと被害でないので
　　　　　微生物を多様化して病害虫の発生を防ぐ

稲　　潅水・・・一定期間水をためると、害虫の密度を低下できる
　　　　　　　塩類も潅水中に溶出　　塩害対策に

稲は連作障害受けにくい

お酒です、、

赤ワイン　果皮、種、果汁　　→　発酵　　　　
白ワイン　　　　果汁　　　　　→　　発酵　　　
ロゼワイン　　赤の工程で作って、途中で果皮と種を引き上げる
お酒を作る時
日本酒、ビール　　デンプン→糖→エタノール
ワイン、ブランデー　　　　糖→エタノール
アルコール発酵を使う物ではパン（酵母）やエタノールがあるね
お酒を分解
エタノール→アセトアルデヒド→酢酸　　　だょ
アルデヒドデヒドロゲナーゼの活性が弱いとお酒に弱い