ぬか床はじめました

今日から、ぬか床はじめました！

以前から、ぬか漬を作りたいと思っていたのですが、糠も色々あり、悩んでいました。

今日ふと有機野菜を販売しているお店に立ち寄ってみたら、有機米のぬか床置いてがあったので即購入してしまいました

金沢大地さんが作ったぬか床で、すでに発酵が施されているので、買ったその日からつけることができます。

また、発酵を促すために使った捨て野菜も有機野菜を使用しているので、安心です

安定して、継続して作っていくために、足し糠も購入しました！

本日は、3.4センチ程の小なすを購入していたので、それを漬けてみました

出来上がりが楽しみです