十郎兵衛の限定ラーメンを食べに行ってきました。
この時は味噌キムチチーズ油そばでしたね。チーズはバーナーで炙ってあります。とても良い香りがします。
炙られたチーズはとろけてよく伸びます。香ばしさもプラスされ、味の強いスープや具材にも負けない存在感がありますね。
JAFの特典で追加したチャーシューも一緒に炙られていました。炙りチャーシューも美味しいですね。ちょっと得した気分です。
味噌スープにキムチの旨みや辛味が加わり、さらにチーズのまろやかさが加わって、ジャンク感もありつつ美味しいタレに仕上がっています。
縮れた平打ち麺が美味しいです。スープを程よく持ち上げてくれるだけでなく、噛み締めるほどに小麦の旨みが広がります。
味玉は半分入っています。
キムチやもやしがたっぷりで食べ応えもグンバツです。シャキシャキの食感がまた良いですね。