大曲の大ちゃんラーメンに行ってきました。
アジキューグループだそうです。ラーメンショップAji-Qとは名乗っていません。独立した店舗なのでしょうか。
写真入りのメニューが飾ってあります。意外と混んでいて、1人なのに小上がり席に通されました。
満州ラーメンを頼みました。炙りチャーシュートッピングです。写真だと分かりにくいですがニラたっぷりです。もやしもたくさんです。ひき肉に真っ赤な粉がかかっていますが、あまり辛くないです。チャーシューは炙ってあることで香ばしさがプラスされて、美味しさが爆上げです。
縮れ麺にスープがよく絡みますね。
豚骨ベースのスープと思われますがどうでしょうか。豚骨がそんなに前面に出てきませんので、すっきりと味わうことができます。何をブレンドしているか、それを当てる味覚はありません。
美味しくいただければなんでも良いですね。