手羽元のコチュジャン唐揚げ

オーブン焼き用に買っておいた手羽元で

我が家で人気のコチュジャン唐揚げを作った

（検診前だったから本当はヘルシーなオーブン焼きが良かったんだけど・・・）

手羽元のコチュジャン唐揚げ

スモークサーモンのマリネ

ディル風味のベイクドポテト

ワインもテーブルに並べてはみたけれど

さすがに健診前に飲むのはどうかと思ってやめておいた

代わりにグリーンレモン入りの炭酸水にした

手羽元のコチュジャン唐揚げ

レシピ（4人分）

手羽元（16本）

〇酒（大さじ２）

〇塩（適量）

ニンニク（1片）

●三温糖（大さじ３）

●醤油（大さじ３）

●酒（大さじ３）

●コチュジャン（小さじ２）

小麦粉（適量）

片栗粉（適量）

①　手羽元は骨にそって切り込みを入れて、〇の調味料とおろしニンニクで下味をつける

②　小麦粉と片栗粉を合わせた粉（片栗粉多め）をまぶして油で揚げる

③　フライパンに●の調味料を熱してしっかり混ぜ合わせたら、火を弱めて②の手羽元をしっかり絡める

これはお酒はもちろん、ご飯にもよく合う

今回は手羽元で作ったけど

鶏モモ肉で作るとこれまた最高

ディル風味のベイクドポテト

レシピ（４人分）

ジャガイモ（3個）

ニンニク（1片）

ディル（適量）

フルール・ド・セル（適量）

①　ジャガイモはくし切りにしてさらに半分に切り茹でる（竹串が刺さる程度）

②　フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて、オイルにニンニクの香りが移るまで弱火でじっくり熱する

③　ジャガイモに少し焦げ目がつくまで焼き、温かいうちにフルール・ド・セルをふりディルをのせる

スモークサーモンのマリネ

グリーンレモンを絞って作ったサーモンマリネ

これも美味しかったわ

最近、ディルを使った料理が多いのは理由があって

先日、木曜市（街路市）でディルを買ったんだけど

一束でも多いなぁー使えきれるかなぁー？と思いながら買ったのに

おばちゃんが、「もう一束どうぞ」と言っておまけしてくださったので

ディルが大量にあるのだ

こんなに沢山使い切る自信がない

新しくできた五台山の展望台へ行ってきた

雲が多くて、あまり良い天気ではなかったけど

高知市内や浦戸湾が一望できた