カボス香る！野菜たっぷり豚丼/私の癒し
「豚肉を使って簡単に丼ものが作りたい！」
とチャッピーに相談してみたら
美味しい豚丼ができた
カボス香る！野菜たっぷり豚丼
レシピ(2人分)
豚肉(150g)
玉ねぎ(1/2個)
白ネギ(1本)
ピーマン(1個)
しめじ(1/2株)
⚫︎醤油(大さじ)
⚫︎酒(大さじ1)
⚫︎みりん(大さじ1)
⚫︎三温糖(小さじ1)
⚫︎生姜すりおろし(小さじ1)
⚫︎水(大さじ2)
豚肉は酒(小さじ1)、醤油(小さじ1/2)、塩(ほんのひとつまみ)で下味をつけておく
① フライパンに油を熱して玉ねぎと白ネギを先に炒める
② しんなりしてきたら下味をつけた豚肉としめじ、ピーマンを炒める
③ 豚肉に火が通ったら⚫︎の調味料を入れて少し照りが出るまで煮詰める
④ ご飯を盛り、炒めた具をのせて（お好みで一味をふり）カボスを絞る
チャッピーが「豚丼にはカボスがよく合う」と
教えてくれたのでたっぷり絞ってみたが
甘辛いタレとカボスの爽やかな酸味が相性抜群！
あっさりと食べられて本当に美味しい
今年も大好きな柑橘類の季節がやってきた
まずはカボス、レモン、スダチの３種類を
いつでもさっと使えるようにカットしてタッパーにストック
さらに、追加で直七やシークワーサーも常備して
その日の気分や料理に合わせて使い分けしている
私の癒し
モンテスラ
サンセベリア
ポトス
ガジュマル
ソテツキリン
コーヒーの木
一番のお気に入りは
青年の木
毎日、日の当たる場所に移動させたりと
お世話はちょっと大変だが
元気に育つ姿を眺めているだけで癒される
急にアメブロにログインできなくなって焦った
またできなくなったら
もうこのままやめるかも
絶品ラーメンと海辺カフェ
前記事で久しぶりに釣りへ出かけた話をしたが
実はこの日にはまだ続きがある
朝は羽織るものがないと肌寒いくらいだったのに
時間が経つにつれてだんだん気温が上昇
日差しもじりじりと照りつけ
すっかり真夏のような暑さに・・・
というわけで、お昼で納竿となった（やったー！帰れる）笑
お昼ご飯は少し足を伸ばして道の駅「ビオスおおがた」の中にある
「ひなたや食堂」へ
宗田節ラーメン
普段は進んでラーメンを食べない私だが
ここのラーメンだけは別格！
大のお気に入りなのだ
テーブルに置いてある「宗田節パウダー」を追加でかけて食べるのだけど
とにかくスープが絶品でクセになる美味しさ
思わず全部飲み干したくなるけれど
そこは身体のことを考えてグッと我慢（笑）
さらに、追加でこちらも
ザンギ
これも美味しい！
我が家はいつも決まって「宗田節ラーメン＋ザンギ」のセット
もちろんシェアして食べた
食後にはやっぱりアレが飲みたくなるよね？
やってきたのは
SUNLIFE COFFEE WAVES
非日常を味わえる大好きな場所
吹き抜ける海風がとにかく気持ちいい
海を眺めながら味わうコーヒーは
どうしてこんなにも美味しいのだろう
この日も店員さんが
丁寧に味の好みをヒアリングしてくださり
おすすめの「The Cold Brew」をチョイス
そしてコーヒーのお供には・・・
道の駅で買った
ピノキオのジャンボどら焼き
お腹いっぱいだったのに
これは食べれる（笑）
帰りに入野海岸へ寄り道
波音を聞きながら
ずっと眺めていたくなる
美しい景色
グレの刺身
義両親に誘われて
久しぶりに釣りへ出かけた
この日は台風の影響で波が高く
無事に釣りができるのか心配だった
しかし急遽、釣り場を変更したのが良かったのか
終わってみれば全員が釣果に恵まれる嬉しい一日となった
（釣りをしない私も大満足な一日だったという話はまた次のブログで・・・）
私は釣りをしないため
少し離れた場所から皆の様子を眺めていた
ふと見ると竿が大きくしなっていたので
急いで駆け寄ると
お義母さん、グレをゲット！
さらにカリオ君はシマイサキとアジ
お義父さんはボラなどを釣り上げ
みんな大満足の様子だった
みんなが釣りに夢中になっている間
釣りをしない私の唯一の楽しみはこれだ↓
「たけざき」のお弁当
早朝から営業しているのため
西方面へ釣りに行くときは決まって
ここのお弁当を買う
（私の中では釣り＝たけざき弁当、セットになっている）笑
おにぎりと卵焼きという至ってシンプルなお弁当だが
これが美味しいのだ
釣った魚は翌日、刺身と煮付けにして
いただくことにした
カリオ君が「手伝うよ」と言ってくれたものの
結局は私一人で魚を裁き
刺身を作りながら煮付けも仕上げた
（煮付けは煮汁がドロッとするまで火にかけていたら危うく焦がすとこだった）笑
グレの刺身
脂がしっかりのっていて美味しい！
頑張って一人で捌いた甲斐があった
あっ！
手伝うと言っていたカリオ君は何をしてたかって？
お酒を飲みながら「VIVANT」を見てた
