ビビンククス / チーズチヂミ
「ユン食堂」最終話まで見ました
その最終話で作っていた料理が美味しそうだったので
私も真似して作ってみました
ビビンククス
レシピ(1〜2人分)
素麺(100g)
キムチ(50g)
キュウリ(1/2本)
卵(1個)
●コチュジャン(大さじ1)
●三温糖(大さじ1)
●酢(小さじ2)
●ゴマ油(大さじ1)
ゴマ(適量)
① キュウリは千切り、キムチは粗みじん切り、卵はお好みの固さに茹でておく
② 素麺は茹でて氷水でしめてしっかり水気を切っておく
③ ボウルに②と刻んだキムチを合わせ●の調味料で和える
④ 器に盛りキュウリと茹で卵を添えてゴマをふる
麺は「揖保乃糸」
素麺の中で一番好きです
ピリ辛でほんの少し酸味もあって
食欲のない時でも食べれそうです
癖になる味かなぁー
番組では分量とかの記載はなく目分量だったので
今回、私が作ったビビンククスが正解かどうかは分かりませんが
美味しかったです
チヂミもこれまた美味しそうだったので作ってみました
チーズチヂミ
レシピ(2~3人分)
チヂミ粉(200g)
水(150cc)
人参(1/2)
ニラ(1/2束)
玉ねぎ(1/2個)
ピザ用チーズ(50gくらい)
チヂミダレ
●醤油(大さじ1.5)
●酢(大さじ1)
●コチュジャン(大さじ1弱)
●砂糖(小さじ2)
●ゴマ油(大さじ1)
① 玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ニラは食べやすい大きさに切る
② チヂミ粉に水を加えて生地を作り①の野菜とチーズを加えてよく混ぜる
③ フライパンにゴマ油を熱して②を半量流し入れて中火で焼く(残りの生地も同様に焼く)
チヂミ粉は市販のものを使いました
ちゃぶ、止まらない!
いくらでも食べれるだってさ(笑)
今は「ユン食堂2」を見てます
今度の舞台はスペイン、ガラチコという小さな村で韓国食堂を営みます
これがまた美味しそうなものばかりで・・・
本当にこの番組好きだわ