栄養満点！豚肉とニラのあんかけ丼 /連子鯛定食

記事が前後しますが

先週作った晩ご飯をまとめてアップします

まずは困った時のお助けメニューで定番の豚肉とニラあんかけ丼

今回は人参とエノキをプラスしてみました

栄養満点！豚肉とニラのあんかけ丼

レシピ（4人分）

豚肉（300ｇ）

ニラ（1束）

人参（小1本）

エノキ（1束）

だし汁（2カップ）

醤油（大さじ3）

酒（大さじ2）

塩（少々）

片栗粉（適量）

①　フライパンにだし汁、醤油、酒、塩を加えて煮汁が沸騰してきたら豚肉を加える

②　お肉に火が通ったらエノキ、人参、ニラの順に野菜を加える

③　野菜をさっと煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつける

人参はピーラーでヒラヒラにすると

火の通りが早く時短です 

時間がない時やキッチンに立ちたくない時によく作る料理で

いわゆる手抜き料理なんだけど

家族には毎回好評なのでホント、お助け料理なんだよねー

この日はカブのサラダとオニオンスープで晩ご飯でした

じみ～な和食の日もありました

(ちゃぶは食卓に並ぶ料理を見て、今日は派手な日とか地味な日とか言うのよねー）笑

連子鯛の開き干し

ササミとブロッコリーの塩昆布梅マヨ和え

厚揚げと大根の煮物

キャベツの黒ゴマ和え

ササミとブロッコリーの塩昆布梅マヨ和え

カリオ君にササミ料理が食べたいと言われたので

私も大好きな塩昆布梅マヨ和えにしてみました

レシピはこちらから→★

ブロッコリー、茹で過ぎてしまったけど

最高のおつまみになりました

昨日の朝、立ち上がった瞬間

背中に激痛が走ってずっと痛みが治まらず

ギックリ腰じゃなくてギックリ背中かもと思ったけれど

一晩寝たら治ってました（笑）

背中は治ったのに

今度は喉が痛くて微熱が・・・

はぁー

今夜は薬を飲んで早く寝ます