キャビアライムのピンチョス

ちょっと珍しいフルーツ、キャビアライム（フィンガーライム）を頂いたので

それに合わせて洋食にしました

お兄ちゃんに、今日はクリスマスディナーみたいだねって言われたけど

ピンチョスを作ったからそう見えたのかな？7

ササミと根菜のクリームシチュー

キャビアライムのピンチョス

鯛のカルパッチョキャビアライム添え

レモン風味のサラダパスタ

ササミと根菜のクリームシチュー

もちろんいつものルー無しの手作りシチューです

ササミと根菜の組み合わせが一番好きだな

蓮根が最高！皮付きのまま煮込みました

レシピはこちらから→★

キャビアライムのピンチョス

レシピ（4人分）

生ハム（1パック）

キャビアライム（1個）

クリームチーズ（4個）

ミニトマト（4個）

①　キャビアライムは二つに割り指で押して実を取り出す

②　ミニトマトとクリームチーズは半分にカット

③　ミニトマト→クリームチーズ→生ハムの順に重ねて爪楊枝で刺し最後に①のキャビアライムをのせる

キャビアライムはオーストラリア原産

まだ国内ではあまり生産されてないので

とても貴重な高級食材だそうです

プチプチっとした食感とその見た目から

「キャビアライム」と呼ばれるそうです

ほのかに山椒を感じる？レモン？グレープフルーツ？のような香りがして

これがすっごくいい香りなの

ずっと嗅いでいたい（笑）

黒？緑色？のようなキャビアライムからは緑色のプチプチが出てきて

赤いキャビアライムからは赤色のプチプチが出てくるので

彩りに添えるだけでもお洒落な一品になるね

キャビアライムを使ってもう一品作ってみました

鯛のカルパッチョキャビアライム添え

レシピ（4人分）

鯛の刺身（1サク）

キャビアライム（1個）

ベビーリーフ（適量）

●ＥＶオリーブオイル（大さじ1）

●シークヮーサー（1個）

●ハーブソルト（適量）

①　キャビアライムは二つに割り指で押して実を取り出す

②　器にベビーリーフと鯛の切り身を盛り、●を合わせたソースをかけて①のキャビアライムを添える

キャビアライムは淡白はお刺身にピッタリ

口の中でキャビアライムがプチッと弾けて酸味がパァ～と広がり

贅沢なカルパッチョになったよ

食後暫くの間キャビアライムの味が消えないの

ず～と口の中が爽やかだったわ