トマトサーディンのオーブン焼き

防災用品を見直したら

賞味期限切れの缶詰を発見

缶詰だから少しばかり？賞味期限が過ぎていても大丈夫だろうと思い

捨てないで晩ご飯の一品にしてみました

トマトサーディンのオーブン焼き

酢玉ねぎの豚しゃぶサラダ

ラタトゥイユ

トマトサーディンのオーブン焼き

レシピ（4人分）

トマトサーディン（1缶）

ブロッコリー（1/2株）

ジャガイモ（5個）

トマト（2個）

ウィンナー（8本）

ピザ用チーズ（適量）

①　一口大に切ったジャガイモとブロッコリーはそれぞれ茹でる

②　トマトは角切り、ウィンナーは半分に切る

③　耐熱皿に①と②を盛り、さらにソース代わりに崩したトマトサーディン（4等分する）をのせて

ピザ用チーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く（1000ｗ3～4分）

このトマトサーディン辛い！！

よく見るとスパイシーと書いてあるじゃない（笑）

私はワインのおつまみになってちょうど良かったのだけど

ちゃぶはあまりの辛さに怒ってた（笑）

トマトサーディンの塊を食べてしまったのかもね

ラタトゥイユ

今シーズン初のラタトゥイユ

翌日、あるものにリメイクしたいのでたっぷり二日分作りました

レシピ

トマト缶（2缶）

玉ねぎ（1個）

ナス（3本）

ズッキーニ（1本）

黄ズッキーニ（1本）

パプリカ（1/2個）

ブロックベーコン（100ｇ）

ニンニク（2片）

赤ワイン（50ｃｃ）

ローリエ（1枚）

コンソメ（2個）

①　玉ねぎは粗みじんぎり、ナスとズッキーニは輪切り、パプリカは乱切り、ベーコンは短冊切り

②　お鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒めて香りが出たら玉ねぎを炒める

③　玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを炒め、続けて残りの野菜も全て加える

④　赤ワインとトマト缶を入れたらコンソメとローリエも加えて弱火でコトコト煮こむ

⑤　野菜がやわらかくなったらハーブソルトとブラックペッパーで味を調える

酢玉ねぎの豚しゃぶサラダ

今年、酢玉ねぎを作るのはこれで何回目だろう？

7～8回くらいかな？

毎朝、レタスのうえにのっけて食べるのが私の朝食の定番なんだけど

この日はしゃぶしゃぶの上にのっけてみました

酢玉ねぎは玉ねぎ2個をスライスして20分くらい放置してから煮沸消毒した瓶に入れる

酢200ｃｃに三温糖大さじ2を混ぜた甘酢を流し入れて冷蔵庫で保存

丸1日経てば食べれます

甘さ控えめの酢玉ねぎです

生協で箱入りワインを購入

３ℓも入っているので飲み放題です（笑）