ヘルシー！エノキハンバーグ / 作り置きおかず2品

9月21日木曜日の晩ご飯

昨日は久しぶりにエノキ入りのハンバーグを作りました

大パック入りのエノキを１パック全部使っているのだけど

ひき肉とマッチしてエノキ入りだとは分からないのよねー

ヘルシー！エノキハンバーグ

豚バラのきんぴら

レンチンカボチャのゴママヨサラダ

味噌汁

ヘルシー！エノキハンバーグ

分量を変えたのでレシピを残しておきます

レシピ（４人分）

合い挽き肉（300ｇ）

エノキ（大1パック）

玉ねぎ（1/2個）

人参（1/3本）

卵（1個）

パン粉（1/2カップ）

牛乳（適量）

ナツメグ（適量）

●ウスターソース（適量）

●ケチャップ（適量）

①　野菜はすべてみじん切り、特にエノキは細かく切ること

②　①の野菜と上記のすべての材料を合わせたらハーブソルトとブラックペッパーをふり粘りが出るまでしっかり捏ねる

③　成型してフライパンで中の弱火で焼き、ひっくり返したら少量の水を入れて蓋をして焼く

④　ソースはハンバーグを焼いたフライパンに●の調味料を半々加えてどろっとするまで火にかける

昨日もふっくらやわらかく焼けて美味しかったわ

カリオ君も子供たちも普通のハンバーグと同じくらい好きみたいで喜んで食べてたよ

私もこれなら罪悪感なく食べれるから好き

副菜は作り置きおかず2品

豚バラのきんぴら

お肉入りなのでご飯が進むんだよね

お弁当のおかずにもなるのでたっぷり作りました

レシピ（4人分×2日分）

豚バラ肉（150ｇ）

牛蒡（1本）

人参（1本）

三温糖（大さじ1）

醤油（大さじ1）

酒（大さじ1）

みりん（大さじ1）

白だし（大さじ1）

ゴマ（適量）

①　牛蒡と人参は千切り、牛蒡は2～3回水を替えながらさらして軽く茹でておく

②　ゴマ油を熱して豚バラ肉を炒め、お酒大さじ1くらい（分量外）加える

③　お酒が飛んだら、牛蒡と人参を入れて三温糖を加えて炒める

④　野菜がしんなりしてきたら醤油、酒、みりん、白だしを加えて汁気がなくなるまで炒める

調味料は覚えやすく全て大さじ１

最初に野菜を軽く茹でてから炒めるので短い時間で味が染みます

レンチンカボチャのゴママヨサラダ

レシピ（4人分）

カボチャ（1/4個）

●マヨネーズ(大さじ2）

●すりごま（大さじ1）

①　カボチャは皮を所々残し一口大に切る

②　耐熱皿にさっと水をくぐらせた①のカボチャを入れて軽くラップをして600ｗのレンジで5分加熱する

（ラップは外さず暫く放置しておく）

③　粗熱がとれたら●の調味料で和える

すりごまと甘いカボチャがあいまって美味しかったぁ〜

好きだな、この味

なのに、カリオ君に奪われてしまったよ

これも、もっと沢山作れば良かったな

自分のブログをレシピ帳代わりにしてるのに

スマホからブログ内検索ができなくなって非常に不便！！！

仕方なくグーグルで検索してるのだけど

ヒットするレシピとそうでないものがあって

レシピが探せない時は本当に困る