万能ソースで味付け一発！トマトとツナの絶品パスタ

我が家でブームが続いている

「ガーリックパセリソース」

（また作ったの！？と思われそうだが、本当に美味しくて・・・

それにまだまだパセリが大量にあるの）

お肉に添えようと思いストックしていたのだが

パスタを作っているときにふと思いつき

仕上げに小さじ1だけ加えてみた

これが大正解！

お店で食べるような奥行きのある味わいに大変身した

感動が薄れないうちにレシピを残しておく

トマトとツナの絶品パスタ

レシピ（3人分）

パスタ（250ｇ）

玉ねぎ（1個）

ツナ缶（1缶）

冷凍トマト4個

トマトジュース（50㏄）

ニンニク（1片）

コンソメ（小さじ1）

岩塩（適量）

ブラックペッパー（適量）

ガーリックパセリソース（小さじ1）

①　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ

香りが立ったらスライスした玉ねぎを加えて炒める

②　玉ねぎがしんなりしてきたら、ツナ缶、湯剥きして角切りにしたトマト、トマトジュース、コンソメを投入

トマトが崩れるまで弱火でじっくり煮込み、岩塩とブラックペッパーで味を調える

③　表示より1分早めに茹でたパスタとゆで汁（レードル1杯）を②のフライパンに加えて素早く絡める

④　火を止める直前にガーリックパセリソースを加えて、全体をさっと混ぜ合わせる

仕上げに加えたパセリとガーリックの風味が

トマトの酸味とツナの旨みを引き立ててくれて

お箸が（フォーク）が止まらない

 ガーリックパセリソースのレシピはこちらから→★

『自家製！ガーリックパセリソース』

万能！ガーリックパセリソースで楽しむ3つの絶品アレンジ

先日作ったばかりだが

カリオ君から「また食べたい！」とリクエストがあり

さっそくもう一度作った

万能すぎるガーリックパセリソース！

今回はハンバーグに添えてみた

ただの「彩りのための飾り」ではなく

お肉をより美味しく味わうための

主役級のソース！

ハンバーグソースは我が家定番の

コーミソースとケチャップを混ぜ合わせたもの

そこにこのガーリックパセリソースを少し添えるだけで

一気にお店みたいな本格的な味わいになって激ウマ！

さらに…

ヒレカツに添えてみたり

茹でたパスタに和えて

ジェノベーゼ風にしても美味しかった

お肉にも揚げ物にもそして、パスタにも

ガーリックパセリソース、本当になんにでも合う

万能ソースだね

自家製！ガーリックパセリソース

家庭菜園で育てていたパセリが

気づけばわんさか収穫できるように

いつもは料理の彩りに使うくらいだったが

とても使い切れない量になったので

今回は大量消費も兼ねて

「自家製ガーリックパセリソース」を作ってみた

刻んだパセリに、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁を

合わせたシンプルなソース

爽やかな香りの中にガーリックのコクがあって

これが想像以上に万能！

（最後にレシピあり！）

まずはパリッと焼いた鶏モモ肉にかけた

チキンソテーガリックパセリソース

軽く塩コショウをして焼いた定番のチキンが

このソースをかけるだけで

ワンランク上のチキンソテーに変身！

実は「パセリは苦手かな？ちゃぶの口には合わないかも・・・」と少し

心配していたのだ

ところが一口食べたちゃぶが

「これ、めっちゃ美味しい！！」と大絶賛！

すっかり気に入ったみたいで

「今度はこのソースでパスタ作って！」とお願いまでされた

想像以上に高評価で

これはもう、我が家の定番ソースに決定！

さらに、翌朝はトーストに塗ってみたら

これがまた大正解！

ガーリックトーストみたいな香ばしさに

パセリの風味がしっかり効いてとても美味しかった

自家製ガーリックパセリソース

レシピ

パセリ（50ｇくらい）

ニンニク（2片）

●EVオリーブオイル（大さじ4）

●レモン汁（大さじ1）

●塩（小さじ1/3)

●ブラックペッパー（少々）

①　パセリは太い茎を除いてみじん切り

②　ニンニクもみじん切り

③　①と②を合わせて●の料理料を混ぜ合わせる

④　保存容器に入れて冷蔵保存