あの魯山人は424回混ぜていたアレ

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九州唯一のワラ入り納豆メーカー
「まごころ工房」さんの納豆販売



あなたは納豆を居酒屋で
食べたことありますか？

毎日の晩酌が

日課のワタシにとって

朝もお昼も抜いた夕飯は

おツマミが非常に重要。
 

少し贅沢にでも

ヘルシーに済ませたい

と思っていたところ

とある人から

「居酒屋で出される納豆が

なんか贅沢感があっていいよ」

とススメられました。
 

これまで納豆を一度も

居酒屋で食べたことが

無かった

ワタシにとって衝撃的な話。
 

３パック100円の納豆が

居酒屋メニューだと
400円ほどに様変わり。
 

確かにリーズナブルで

ヘルシーなツマミだから

食べても罪悪感がない。
 

でも贅沢じゃないよな

と思っていたが

甘かった。

食べる側の心得がなっていなかった。

それはこんな記述を見つけたからだ

 

 

 

美食家で名高い北大路魯山人は
「納豆の拵（こしら）え方」の
重要性を説いた。
「納豆の拵え方とは、
練り方のことである。
この練り方がまずいと、
納豆の味が出ない」
（『魯山人味道』より）

 


具体的には以下の手順だ。

 

(1)納豆を器に出し

何も加えず

2本の箸でよく練る

 

(2)白い糸状のものがたくさん出て

粘りで練りにくくなったら

しょうゆをたらしてまた練る

 

(3)ほんの少しずつ

しょうゆをかけては練る

を数回繰り返す

 

(4)糸がなくなり

ドロドロになった納豆に、

辛子を入れてよく混ぜる。

好みによって薬味も少々混和する


つまり納豆は食べ方ではなく
こしらえ方が大事

「糸を出すほどおいしくなるのであるから、
無精をしないで、また手間を惜しまず、
極力練りかえすべきである」。

本当かどうかは定かでないが魯山人自身
(1)の段階で305回、
(2)～(3)で119回の計424回
練っていたといわれている。

しょうゆ以外に塩や砂糖を加えて
楽しむこともあったようだ。

参考までに↓

 






たかが納豆されど納豆である

晩酌の逸品を
ちょっと贅沢にしたい。
だからと言って
高級なものを買ってきて
豪快に食べることはカンタン。

でもそんなこと
毎日は続けられない。
週に数回レベルで
プチ贅沢な気分に
させてくれるのが
この納豆なのだと
気付かされた。

そんなことを
思い始めていた時、
たまたま寄った
熊本の物産館で見つけたのが、
今では珍しい
ワラ入り納豆だったのです。







通常の2倍の粒の大きさ、
あまりの歯応えに
全部食べきれない


早速買って
ワラを開けてみると
粒が通常の納豆より
2倍くらい大きく、
しかも量もたっぷり過ぎて
お椀に収まらない。

1人では
全部食べきれないほどの
量だったのです。

それもそのはず
通常１パック50g
だいたいが
３パックなので150g

それがこのワラ入り納豆は
粒が大きくなっての
200gなのです。
ゴツゴツした大豆は
歯応えもあり
大満足でした。









手間ひまと混ぜ方と薬味
この手間ひまかけた
手造りワラ納豆に
魯山人のエッセンスを
取り入れて食すれば
贅沢な夜のツマミの完成だ。

そう思って再び
ワラ入り納豆を購入して
少量の醤油を垂らしながら
白い糸が引くまで
徹底的にかき混ぜて、
日本特有の薬味を加える。

スーパーで買ってきた納豆では
味わえないプチ贅沢なひととき。
これが今の究極の逸品なのである






まずは九州限定で
個人様へ販売開始します
今回はこのワラ入り納豆を
テスト販売して
皆さんからのお声をお聞きしたく、
まずは九州限定で
ネット販売することにしました。

 


送料込み価格で
ヤマト宅配便のクール便で
お届けします。
納豆の輸送時は
意外に繊細さんなので
ストレスを
与えたくありません。

ですので一回で確実に
あなたのお手元へ
お届けするために
日時指定されることを
オススメします。

もちろん別料金になりますが
九州以外の方へも
販売可能ですので、
その際は別途料金を
別途計算いたします。
こちらのアドレスへ
ご希望の数量と
住所、氏名、電話番号を
お送りください。
メールアドレス
omoroi365@reservestock.jp


 

 


こちらよりご購入ください





最後にひとこと

ワタシが社長の野田さんへ

初めてお会いしたのが5月。
 

4月に初めて購入して、

この納豆のことについて

突然お電話したにも関わらず

快く答えてくださりました。

 

また国産大豆と

カナダ産大豆の違いについても

驚くような話を聞かせてもらい、
 

この物珍しいワラ入り納豆を広げたいと

まだ野田さんが構築出来ていなかった

ネット販売をワタシが勝手でました。

 

納豆キナーゼは

熱に弱いから、

熱々ご飯で食べずに

冷や飯で食べるようにとか、
 

これからお子さんを産む

女性の方には

カナダ産納豆は

オススメできません、など
 

裏話的なことも

納豆職人ならではの

エピソードとして

聞かせてもらいました。
 

徐々に熊本でも

人気が出てきている

このワラ入り納豆ですが、
 

後継者不足にも

悩まされており、

ワラ不足や資材高騰で

価格上昇の流れにも

煽りを受けようとしています。

 

少しでも助けになれたらと思っての

テスト販売に踏み切りましたので、

大粒で歯応え十分のワラ入り納豆を

一度食してみてくださいね。

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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【昨日21時リリース】木材バイヤーが作った調理器具

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こんにちは
今日は皆さんへ
すぐに読んで欲しくて
いきなり本題になるので最後までお読みくださいね。

実はワタシの本業は
住宅用木材の卸売業です。

楽しいけれど
不規則だった
雑誌業界を
10年経験したのち、

結婚を機に
朝は早いけど規則正しい
木材業界に飛び込んで15年になりました。

5年前に
会社を辞めて
独立を果たし、
ご縁があった方とだけ
この業界の方とお付き合いが続けられています。

退職はしましたが
仕事内容は大好きだったので、
会社都合で配置転換されそうに
成ることにやるせなさを感じていました

だったら
先に出てしまえと
バンジージャンプのように
後先考えず飛び出しました。

奥さんから
愛想を尽かされることも
収入が途絶えることも甘んじて
受け入れる覚悟で銀行から借金作ってスタートしたのです。

そのお陰で
木材バイヤー
として走り出した
2年後にステキな檜（ひのき）に
出会って今回の話に至ったのです。
高森町から紹介された林家の馬原さん

当初は
この檜を１枚板で
作ることに取り組みました。

福岡のお客様と
南阿蘇の産地を
行ったり来たりしながら試行錯誤の毎日。

南阿蘇の空気が
実に爽やかで天気の良い日は
いつまでも居たいくらいの最高の景色。


高森町の
ワタシの窓口である
高田さんに南郷檜を使った
幼稚園や伐採現場にも連れて行ってもらい
現場の空気感をたくさん味わさせてもらいました。


語れば語るほど
試作品を売ってほしいと言われ、
昨年冬にオンラインやリアルで
繋がっている方へ数枚販売してみました。

そこで
1度目のハプニングが！
半年使って頂いたお客様から
長さをカットして欲しいと言われて、
預かった１枚板まな板が
木の性質上少しだけ
捻れてカタカタと
なっていたのです。

長さカットだけで
お客様は気にならないと
言われたのですが、
木材バイヤーとしては
許せない出来事だったです。

捻れてしまうのは
木の性質だから仕方ない
のが業界の常識。

でも使う側には
不都合な出来事。
これを解消するには
更に大きな原木を購入しなければなりません。

すると高価になりますし
仕方のないことだったのですが、
ワタシが製材を依頼しているお客様には
その大きさの原木が
製材できないという
壁にぶち当たりました。

１枚板を諦めて
貼り合わせの集成でやる道しか
残されていませんでしたが、
一から探すのも難しい。

諦めてかけていた
昨年の夏にスマホで
たまたま見ていたサイトに
集成まな板を作られている
メーカーが宮崎にありました。

「ここだ！」と思って
すぐにアポを取りすぐに
宮崎県南部の日南市へ飛びました。

木材メーカーさんは
すでに10年近くの販売実績があり、
地元の飫肥杉で椅子やテーブルなどの
家具を中心に作らていました。

南郷檜の話を熱く語り、
まな板の製作を依頼したところ
二つ返事でOKをもらい、

ワタシが2年前に
数枚だけ在庫していた
2019年に伐採された南郷檜を
製材してもらうことになりました。

その檜は
おそらく100年生でしょうから、
言ってみれば1919年生です。

その価値ある
檜のまな板を
今回5枚だけ
リリースすることになりました。

秋には
本格リリースになりますが、
その際は受注生産になるため
数ヶ月待ちになると思います。

ですが既に
製品が出来上がっているので
すぐに発送が可能です。

今回は使われた方の
お声を集めて本格リリース時に
紹介したく、モニター価格にて
販売することになりました。

先着限定になりますが、
昨日21時に販売開始しましたので
こちらからまずはワタシの想いを受け取って

購入を決めてもらえると嬉しいです

 

 

 

 

 

 

 

高森町が今春制作した
「南郷檜」の紹介動画です（23分ほど）
https://youtu.be/MFNkXwKUchc

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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【７月29日】本日の元氣メッセージ

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【本日の元氣メッセージ】

 一は全、全は一

という言葉がある

1つの事柄を

フォーカスしながら全体を見る

 全体を見渡しながら

1つの事情にも着目する。

どちらも大事だけど

どちらもホントは欠かせない

フォーカスポイントは

どちらでも良いから大切にしたい

ステキな言葉なのです

🥰 🐠🌺🌴🌞🐬🎐🍉🌻🍧👙

本日の漢字は【全】

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ライティングや情報発信の前に気をつけたい5選

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今日はいつも
学ばせてもらっている
オンラインサロンのライティング講座を受けてきました。


 

 

 


こうしてメルマガを
ほぼ毎日書かせてもらってますが、
だからと言ってライティング力が
ワタシにあるかというとそうでないと思ってます。


 

 

 


ただ書くだけだったら書けますし、
このメルマガも開封された時間などや
開封された方のお名前が分かったとしても
実際に読んでいただいてるかまでは全くわかりません。


 

 

 


ゆえに読んでもらっているかは正直未知数。


 

 

 


ラジオの音声配信でも
このメルマガ配信も、
実はいつも手探りしながら
続けている感じなので色々な角度から
書いて試しながらやっているような感覚です。


 

 

 


だからとって
せっかく登録して
頂いているんだから
メルマガ読者さんが少しでも
読んで頂ける内容と思って書いている
つもりですので、ご心配なくこれからも配信し続けていきます。


 

 

 


ワタシの
クライアントさんを中心に、
最近コラボライブや情報発信に
チャレンジしている方が増えてきてます。


 

 

 


凄く良いことで
セッションでその報告を聞いて
嬉しく思っているところです。


 

 

 


いきなりSNSの投稿でも
なかなか勇気がいるって方も多くて、
ましてやライブ配信などハードルが高い！


 

 

 


そんなことが
できるようになるには
少しばかりの勇気と誰かの
後押しが必要になると思います。


 

 

 


なので最初は
小さなステップから始めることを
ワタシはオススメしています。


 

 

 


実はワタシも
ほんの1年前までは
メルマガなんてかけずにいました。


 

 

 


SNSの投稿や
ブログは毎日やれているのに、
メルマガには拒否反応している自分がいました。


 

 

 


これがなぜ
書けるようになったのか？


 

 

 


思い起こせば
昨年9月に錆び付いていた
リザストアカウントへ再びログインし、
メルマガ開設を宣言したものの９〜11月までは
月に数本しか書けずにダメダメ状態でした。


 

 

 


そんなワタシのメンタルは
書いても読んでもらえないだろう
なのに書く意味があるのだろうか？
自己開示することに少しばかりの恐怖もありました。


 

 

 


今はとなっては
分かりませんが多分
書くことでのリアクションをもらいたい
反応がないのに書くのは勿体無いという気持ち
そんな心境が心のどこかにあったのだろうと思います。


 

 

 


せっかく
応援して読者登録して
もらっているのにも関わらず、
難しいことへのチャレンジから逃げていました。


 

 

 


でも12月に入り
1月からオンライン講座を
始めることを決意してから変わりました。


 

 

 


どこかで
腹落ちして
覚悟が決まりました。


 

 

 


講座を始めるなら
日々の配信で告知し
続けないと誰にも知ってもらえない。


 

 

 


そのためにも
配信するのだと決めて
毎日のメルマガで想いを
伝え続けることにしたことで
メルマガの継続力がつきました。


 

 

 


発信や何かをやる
にしても自分1人だったら
カンタンに逃げることが可能です。


 

 

 


でも見えなくても
見えてても応援してくれる人や
実際に直接アドバイスして
サポートしてくれる方がいれば、
そうカンタンには逃げられません。


 

 

 


ワタシの場合は
逃げない理由から
続けられるようになりましたが、


 

 

 


ワタシの
クライアントさんの場合は
背中を後押しする役割で
始められるようになったとの声をお聞きしました。


 

 

 


話がだいぶ
横道に外れてしまいましたが、
冒頭のオンラインサロンでは、
ライティングについて改めて学ぶことが
大きかったのでまとめて書いてみました。


 

 

 


もしこれから
情報発信やLPのライティングを
されようとしている方へ
気をつけてもらいたいことの参考になればと思います。


 

 

 


あくまで
ワタシの私感ですので
ご了承くださいませ。

 

 

ライティングや
情報発信で
気をつけたい５つのこと

①ド派手に見せたり、大袈裟に書こうとしない

②画像やクスッと笑えるネタを入れてメリハリ作る

③取扱説明書のようにキッチリ書かない

④氣持ちが伴ってないまま取り掛からない

⑤プライベートを充実させていない、楽しんでいない

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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【本日の元氣メッセージ】

あなたのステージのトビラを

オープンゲートしよう！

力づくでは無くフワッと

自然と開くように開ける。

そのためには

日々の積み重ねが大切🥰

1発大逆転を狙おうとせず

コツコツの積み上げて

あなたは多くの信頼を得て

成長を遂げステージを上げる

🐠🌺🌴🌞🐬🎐🍉🌻🍧👙

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こんばんは
今日は皆さんへ
すぐに読んで欲しくて
いつものブログとは違い、
いきなり本題になるので最後までお読みくださいね。

実はワタシの本業は
住宅用木材の卸売業です。

楽しいけれど
不規則だった
雑誌業界を
10年経験したのち、

結婚を機に
朝は早いけど規則正しい
木材業界に飛び込んで15年になりました。

5年前に
会社を辞めて
独立を果たし、
ご縁があった方とだけ
この業界の方とお付き合いが続けられています。

会社員時代は
木材の市場で
「競り」をやる人、
いわゆる「競り子」を務めて、
1人営業マンだったこともあり

競り市の日は
声を張り上げて柱や桁、
垂木などを売ってました。

年間7億ほどの
売り上げを
作っていましたが利益はトントン。

住宅件数が
年々減っていき、
木材業界全体が落ち目にあるため、

少しでも
安くしないと
売れないため
利益を取ることが難しく、
投げ売りすることもしばしば。

そのため
社内ではよく
閉鎖の声を耳にし、
不安を抱えながら仕事を続けてました。

木材を販売する
お客様や出荷してくれる
メーカーさんとのやりとりが何よりも好きだったので

閉鎖されて
配置転換されることが
何よりも嫌だったのです。

営業、経理、
リフトマンの3人体制で
売上と利益のプレッシャーが
いつも押し寄せ、月末になると
胃がキリキリしてくる日々で
月末最終日が憂鬱で仕方ありませんでした。

お客様と
メーカーさんとは
良好な関係がワタシの
支えでしたが、このまま会社に
しがみついて仕事を続けることにも
矛盾も感じていたこともあり、
思い切って2017年の秋に
翌年3月末で退職したいと
伝え退職しました。

ここからは
自分の身は自分で守る想いで
毎日走り続けて、予約4期目を終えて
5月から5年目に入ったところです。

実は
5年もの間に一つの
ターニングポイントのような
出来事がありました。

2年前に
お客様との
会話の中で、
熊本の阿蘇に
特別な檜（ひのき）が
あることを知ったのです。

それが
「南郷檜（なんごうひ）」
なのです。

なぜ特別かというと、
約100年ほどの樹齢がなければ
使える大きさにならずそのブランド名も名乗れない。

また南郷檜を守る観点から
1年に1度しか販売されない
極めて稀な檜だからです。

全国から宮大工が
その噂を聞きつけて
毎年10月の競り市は大盛況。

数年前の競り市では
数千万円分の南郷檜を
購入された話を聞きました。

ちなみに
その南郷檜は
間もなく改築が終わろうとする
あの名古屋城に使われたとのことです。

また数年前に
焼失してしまった
沖縄の首里城の改築にも
この南郷檜が使われることが
決まっており、熊本の南阿蘇エリアの
地元の方々も南郷檜を誇りに思っている話も聞きました。

ワタシは
この南郷檜を
もっと多くの方に
知ってもらいたい、
使ってもらいたい
という想いが生まれました

熊本県が
バックアップしている
『南郷檜ブランド協議会』の
事務局がある高森町へ2年間足繁く通い、

現地の山主であり
伐採人の方にも話を聞いて、
さらに想いを強くし商品を作ろうと決断しました。

それが家庭に必ず1枚はある、
あのまな板だったのです
 

 

 

 

次回へ続く
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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五感ダイエット
トレーナーさんと行く
熊本・菊池の秘境神社と
古民家カフェランチツアー

 

 

 

福岡は博多山笠が終わり、
いよいよ夏本番。
暑い日はまだまだ続いていますが、
体調など崩したりしてませんか？

この夏こそワタシは運動だけで
終わらせるのではなく、
同時に身体も絞って
引き締めたいと思っています。

夏バテ防止にも繋がるので
よく食べながらも、
シャープな身体を
キープしたいと思っていますが、
皆さんも同じ想いではないでしょうか？

だからと言って
ダイエット本を読み漁ったり、
YouTubeで学んだり
してる方も多いと思いますが、
それで続けられたらいいのですが、
なかなかそれだけでは
スイッチ入りませんよね？

目や耳で知識を入れることも大事なのですが、
それを実践することが一番欠かせません。
なのになかなか勇氣が出なかったり、
始めたものの途中で挫折したりしますよね？
かつてのワタシもそうでした。

ダイエットではありませんが、
ファスティングを1年前
１か月のロングバージョンで始めた時は、
ある程度体重が落ちたものの、
終われば一気に元通りに（笑）

いい意味で体重自体はキープしてますが、
運動量が少しでも落ちると微増し始めます。

そこでダイエットを自力でやるには
どうしても限界がある。

ならばトレーナーをつけて
しっかり管理してもらえればいいじゃないか
と考えたんです。

かといってライザップ級の制限や
お金もかけたくない。

そこで出会ったのが
五感ダイエットトレーナーの
うちやま美穂さん。

管理栄養士の肩書きを持つ
うちやまさんは、人間が持つ
五感を大切にした
ダイエットを提唱しています。

五感？五感とダイエット？
それってどんなダイエット法なの？
と思われる方に説明すると、

食欲が収まるように色や食材
そしてダイエットレシピなどの情報を提供して、
空腹不要のストレスフリーな
ダイエット法なのです。

「あー、食べたい！」という
衝動が起こらないように
色や食材である程度抑えてしまうこと。

ここを考えてダイエットレシピなどの
情報を提供してくれます。

なので、ダイエットの大敵である
「あーおなかが空いた、、、」という
ストレスがないダイエット法なのです。

それってめちゃくちゃ良くないですか？
楽して痩せられて
ポッコリ下腹とおさらばできて
夏のノースリーブの
タプタプ二の腕がスッキリして、
街を歩いても振り向かれるかもですよ^ ^

それってめちゃくちゃ良くないですか？
楽して本当に痩せられるなら
誰でもしたいと思うはずです。

でもいきなり始めるのも少し怖い
と思われる方に今回は特別に
イベントツアーを用意しました。

ツアーの行き先は福岡発で熊本の菊池市へ。
うちやまさんが以前から行きたい
と言われていた不思議と開運を招く
秘境の神社へお連れします。

参拝後は古民家カフェでランチして
福岡へ戻るというスケジュール。

うちやまさんから
今回参加者だけに用意してくれた
歩数計をプレゼント。

移動中はうちやまさんによる
プチダイエット講座や
ダイエットにまつわる話など質問も、
し放題の中身の濃い充実した時間を
過ごすことができます。

これに加えてワタシの強みである
継続力の秘訣のお話も聞けて
大盛り沢山の贅沢なツアーです。

こんなチャンスはなかなかありません。
ぜひこのチャンスをGETして
あなたのダイエットを始める、
きっかけになれると嬉しいです。

なお募集は先着2名のみ。
条件はこの夏本氣で
ダイエットを考えている方が対象です
下記よりお申し込みくださいね



【ツアーの詳細】
日時：7月28日（一粒万倍日と大安が重なる7月最後の日）

集合場所：福岡・太宰府インター付近の商業施設（申込者に連絡します）
※公共交通機関利用の場合は可能な限り迎えにあがります
集合時間：午前9時
スケジュール
9時出発　太宰府インター発
11時　きくち物産館（参拝前に「福蛇の袴」を購入します）
12時　神社へ到着（福蛇の袴を一旦奉納して龍神祝詞を奏上）
13時30分　古民家カフェ到着
14時30分　古民家カフェ出発
16時30分　太宰府インター着

【参加費】4000円（ランチ代別）


 

【神社参拝必携】福蛇の袴について

ここへ訪れる前に地元の
物産館に売られている
不思議に幸運を招く
「福蛇の袴（はかま）」を
購入して神社の境内に置き、
境内においてある龍神祝詞を奏上し
お守りとして持ち帰ると
幸運を招くというのです。

実際にワタシが2ヶ月間
奇跡のようなことが起こったのは
5月のメルマガでも書きました
とある神社へ参拝してから2ヶ月間に起こった事
https://smart.reservestock.jp/subscribe_form/mail_magazine/2171186

本物の蛇の抜け殻を使用したのが
「福蛇の袴（はかま）」
になります

 


【参加者プロフィール】

特定保健指導員として、現在まで述べ1500人以上の面談を経験。現在も継続中。
過去に体を壊したことがきっかけで、体質改善に食事の勉強を開始し栄養士、管理栄養士を取得。
現在も、多方面にわたり健康につながる情報を習得中。
過去にブライダルプランナー、総務の経歴をもち、若干、栄養士らしさに欠ける。
趣味は料理、スキューバーダイビング、あみぐるみ（毛糸で作るぬいぐるみ）制作、書道(師範）、最近はネイルライセンス取得にはまっている
https://uchiyama-miho.com/profile/


【参加者プロフィール】


三日坊主大歓迎。チャレンジしたから三日坊主、チャレンジしてない人はそれすらなれません。初めまして三日坊主の人を応援する運動パーソナルコーチの佐々木たかしです。2021年末、三日坊主パーソナルコーチとして、三日坊主経験者や運動初心者、これから運動を始めたいと思っている意欲的で向上心のあるサラリーマンを対象に、開運行動である運動を人生大成功へ導くためのツールとしてマンツーマンで指導を行っている。

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今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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【本日の元氣メッセージ】

今日も穏やかな心で過ごそう

緩やかなココロで過ごせば

心地の良い1日が過ごせる。

あなたの心地良さは

誰にも奪われない。

もし奪いに来る人がいたらそれは

あなたが居心地良くしてるのが

気に入らないだけのヴァンパイア

満ちていないとついつい人は

満ちてる人から奪おうとする

でもあなたは戦わない

だってあなたは平常心なのだから

🐠🌺🌴🌞🐬🎐🍉🌻🍧👙

本日の漢字は【平】

今日も最煌な1日になりましたね

 

メッセージ内容が良ければ

ワンクリック送って下さいね。

 

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こんばんは
今日は皆さんへ
すぐに読んで欲しくて
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少しでも
安くしないと
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そのため
社内ではよく
閉鎖の声を耳にし、
不安を抱えながら仕事を続けてました。

木材を販売する
お客様や出荷してくれる
メーカーさんとのやりとりが何よりも好きだったので

閉鎖されて
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何よりも嫌だったのです。

営業、経理、
リフトマンの3人体制で
売上と利益のプレッシャーが
いつも押し寄せ、月末になると
胃がキリキリしてくる日々で
月末最終日が憂鬱で仕方ありませんでした。

お客様と
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良好な関係がワタシの
支えでしたが、このまま会社に
しがみついて仕事を続けることにも
矛盾も感じていたこともあり、
思い切って2017年の秋に
翌年3月末で退職したいと
伝え退職しました。

ここからは
自分の身は自分で守る想いで
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実は
5年もの間に一つの
ターニングポイントのような
出来事がありました。

2年前に
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あることを知ったのです。

それが
「南郷檜（なんごうひ）」
なのです。

なぜ特別かというと、
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また南郷檜を守る観点から
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極めて稀な檜だからです。

全国から宮大工が
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数年前の競り市では
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購入された話を聞きました。

ちなみに
その南郷檜は
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ワタシは
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次回へ続く
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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居酒屋で納豆食べたことある？

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九州唯一のワラ入り納豆メーカー
「まごころ工房」さんの納豆販売



あなたは納豆を居酒屋で
食べたことありますか？

毎日の晩酌が

日課のワタシにとって

朝もお昼も抜いた夕飯は

おツマミが非常に重要。
 

少し贅沢にでも

ヘルシーに済ませたい

と思っていたところ

とある人から

「居酒屋で出される納豆が

なんか贅沢感があっていいよ」

とススメられました。
 

これまで納豆を一度も

居酒屋で食べたことが

無かった

ワタシにとって衝撃的な話。
 

３パック100円の納豆が

居酒屋メニューだと
400円ほどに様変わり。
 

確かにリーズナブルで

ヘルシーなツマミだから

食べても罪悪感がない。
 

でも贅沢じゃないよな

と思っていたが

甘かった。

食べる側の心得がなっていなかった。

それはこんな記述を見つけたからだ

 

 

 

美食家で名高い北大路魯山人は
「納豆の拵（こしら）え方」の
重要性を説いた。
「納豆の拵え方とは、
練り方のことである。
この練り方がまずいと、
納豆の味が出ない」
（『魯山人味道』より）

 


具体的には以下の手順だ。

 

(1)納豆を器に出し

何も加えず

2本の箸でよく練る

 

(2)白い糸状のものがたくさん出て

粘りで練りにくくなったら

しょうゆをたらしてまた練る

 

(3)ほんの少しずつ

しょうゆをかけては練る

を数回繰り返す

 

(4)糸がなくなり

ドロドロになった納豆に、

辛子を入れてよく混ぜる。

好みによって薬味も少々混和する


つまり納豆は食べ方ではなく
こしらえ方が大事

「糸を出すほどおいしくなるのであるから、
無精をしないで、また手間を惜しまず、
極力練りかえすべきである」。

本当かどうかは定かでないが魯山人自身
(1)の段階で305回、
(2)～(3)で119回の計424回
練っていたといわれている。

しょうゆ以外に塩や砂糖を加えて
楽しむこともあったようだ。

参考までに↓

 






たかが納豆されど納豆である

晩酌の逸品を
ちょっと贅沢にしたい。
だからと言って
高級なものを買ってきて
豪快に食べることはカンタン。

でもそんなこと
毎日は続けられない。
週に数回レベルで
プチ贅沢な気分に
させてくれるのが
この納豆なのだと
気付かされた。

そんなことを
思い始めていた時、
たまたま寄った
熊本の物産館で見つけたのが、
今では珍しい
ワラ入り納豆だったのです。







通常の2倍の粒の大きさ、
あまりの歯応えに
全部食べきれない


早速買って
ワラを開けてみると
粒が通常の納豆より
2倍くらい大きく、
しかも量もたっぷり過ぎて
お椀に収まらない。

1人では
全部食べきれないほどの
量だったのです。

それもそのはず
通常１パック50g
だいたいが
３パックなので150g

それがこのワラ入り納豆は
粒が大きくなっての
200gなのです。
ゴツゴツした大豆は
歯応えもあり
大満足でした。









手間ひまと混ぜ方と薬味
この手間ひまかけた
手造りワラ納豆に
魯山人のエッセンスを
取り入れて食すれば
贅沢な夜のツマミの完成だ。

そう思って再び
ワラ入り納豆を購入して
少量の醤油を垂らしながら
白い糸が引くまで
徹底的にかき混ぜて、
日本特有の薬味を加える。

スーパーで買ってきた納豆では
味わえないプチ贅沢なひととき。
これが今の究極の逸品なのである






まずは九州限定で
個人様へ販売開始します
今回はこのワラ入り納豆を
テスト販売して
皆さんからのお声をお聞きしたく、
まずは九州限定で
ネット販売することにしました。

 


送料込み価格で
ヤマト宅配便のクール便で
お届けします。
納豆の輸送時は
意外に繊細さんなので
ストレスを
与えたくありません。

ですので一回で確実に
あなたのお手元へ
お届けするために
日時指定されることを
オススメします。

もちろん別料金になりますが
九州以外の方へも
販売可能ですので、
その際は別途料金を
別途計算いたします。
こちらのアドレスへ
ご希望の数量と
住所、氏名、電話番号を
お送りください。
メールアドレス
omoroi365@reservestock.jp


 

 


こちらよりご購入ください





最後にひとこと

ワタシが社長の野田さんへ

初めてお会いしたのが5月。
 

4月に初めて購入して、

この納豆のことについて

突然お電話したにも関わらず

快く答えてくださりました。

 

また国産大豆と

カナダ産大豆の違いについても

驚くような話を聞かせてもらい、
 

この物珍しいワラ入り納豆を広げたいと

まだ野田さんが構築出来ていなかった

ネット販売をワタシが勝手でました。

 

納豆キナーゼは

熱に弱いから、

熱々ご飯で食べずに

冷や飯で食べるようにとか、
 

これからお子さんを産む

女性の方には

カナダ産納豆は

オススメできません、など
 

裏話的なことも

納豆職人ならではの

エピソードとして

聞かせてもらいました。
 

徐々に熊本でも

人気が出てきている

このワラ入り納豆ですが、
 

後継者不足にも

悩まされており、

ワラ不足や資材高騰で

価格上昇の流れにも

煽りを受けようとしています。

 

少しでも助けになれたらと思っての

テスト販売に踏み切りましたので、

大粒で歯応え十分のワラ入り納豆を

一度食してみてくださいね。

 

 

 

今日のブログはここまでです

いつも読んでくださり

ありがとうございました

 

 

 

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