さて。
納豆ソーメンを食べている時のこと。
こういう雑学を良く知っている姉です。
「うん」
「・・・・・」
「そんなにいるんだ・・・・」
私には一つ不思議に思っていることがありました。
納豆って、もともとは『煮豆』ですよね。
煮豆に『納豆菌』を付けておくと、納豆になるんですよね。
でも、なんで「他の菌」がつかないのか？
納豆菌と一緒に、他の菌類も繁殖しそうじゃないですか？
答えは納豆菌の、その旺盛な繁殖力にありました。
なんと一度繁殖を始めると、このヒト達、「他の菌類の栄養源を先に消費してしまう」くらい猛スピードで増殖するそうです。
あれか、つまり、もたもたしているうちに納豆菌に食べ物奪われて、ついでに領地もとられてしまうわけですね。
キッチンの布巾に数個の雑菌がつくと、24時間後には数百万個に増えるそうですが、16時間で1個が四十億個に増える納豆菌はその比じゃないですね。
100度の高温にもマイナス100度の低温にも耐え、酸にもアルカリにも強く、胃酸にもめげず、必須アミノ酸たっぷり、私たちの腸内で免疫力を高めたり、発がん性物質を抑えたり、O157を抗菌したり、消化活動を助けてくれる納豆菌。
これからも私たちの健康を支えてください。
そうそう、キッチンの布巾は拭いたらちゃんと洗いましょう。1日たった後の布巾は数百万個の雑菌の住処です♪