先月、自治体の干し柿のワークショップがあったので息子と参加しました。
柿はもちろん、道具も用意してもらえ、さらに無料！
まずは柿の特徴や渋柿が甘くなる仕組みを説明してもらい、家族ごとに別れて作業開始。
ヘタ部分に引っかける枝を残して、その他をカット。
皮を剥いて、ビニール紐に引っかけるだけ。
息子もピーラーで皮剥きの手伝い。
自分で作ったものは持ち帰り、干すだけ。
干し開始から1週間、洗濯干すついでに揉みました。(柔らかい干し柿が出来るそう)
で、出来上がりがこちら。
ちょっと干しすぎた…
中は柔らかいけど、外側が固め。
でも、甘くて美味しい！
息子もパクパクと美味しそうに食べてました。
素朴なものが好きな息子…
来年も作ろうかな。