常日頃の食事が、
炭水化物とタンパク質、
海藻類やキノコ類などの、
野菜ではない食物繊維に属する食材に、
偏りがちになります。
お財布に優しく、ヘルシーな、
キノコ類ばかり買って、
食べがちな私です。
好きな言葉。
［ヘルシー］
エノキ、ぶなしめじ、エリンギは、
私にとっての常備食材です。
特売日で、まとめ買いしています。
そんなわけで、
野菜不足を自覚し、
特売で安売りされていた葉野菜を買い、
野菜サラダを作りました。
★ベビーリーフ
★ベビースピナッチ
★ツナ(オイル不使用)
★ブロッコリースプラウト
★コーン(冷凍)
幼い葉っぱを寄せ集めたベビーリーフが、
お気に入りの葉野菜です。
特売品でお得にGET出来る日は、
いつもGETします。
大人のほうれん草は、
食べる前に適当な大きさにカットして、
サッと塩茹でする必要があるから、
口に入れるまでに手間かかります。
一方、ほうれん草の幼い葉、
ベビースピナッチは、
そのまま洗って水切りして、
サラダ用に生食出来るのが、
お手軽で、いつもGETします♪👍🏻
ブロッコリースプラウトは、
ブロッコリーの種が発芽したもの。
栄養があると聞くから、よくGETして食べます。
大人のブロッコリーと違い、
こちらも、加熱の必要がなく、
そのまま生で食べられるので、
大人のブロッコリーよりも、
お手軽で好きです。
かいわれ大根よりも、
細身で華奢ですが、
かいわれ大根ほど辛味を強く感じないので、
食べやすく、
ベビーリーフやベビースピナッチと合わせて、
よく一緒に食べます。
夏が近づいてきたら、
夏野菜のミニトマトも合わせます。
トマトとキュウリは、夏野菜で、
体を冷やしてくれるので、
私の食事には、夏まで出番がありません。
オクラ、茄子、ゴーヤも同様に夏野菜なので、
今の時期の私の食事には、
出番がありません。
これらの野菜を混ぜ合わせて、
ごまドレッシングをかけて、
食べるのが好きです♪😋
