濃厚なチョコレートは、疲れた体のご褒美にぴったりなスイーツ。
恵比寿の人気パティスリー、レザネフォールのスフレ・オ・ショコラをいただきます。
スフレ・オ・ショコラ
フランス古典菓子の書物「ラパティスリードゥオージョデュイ」のルセットをレザネフォールで現代風にアレンジしたスイーツです。
フランス産カカオ７０％のショコラを絹のようなメレンゲとあわせてオープンで、しっとりと焼き上げた繊細な口溶けと濃厚なショコラの味わいが特徴です。
しっとり柔らかく、カットが少し難しかったけど、味は濃厚で美味しい。
後から知ったのですが、カットは少し包丁を温めてからするとよかったみたい。
変な甘さはなく、ショコラのビター感を味わえ、極上スイーツです。
恵比寿の店舗だけではなく、オンライン購入も可能です。
パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-21-3
http://lesanneesfolles.jp/lp.html