おとりよせネットでは、
「アメリカンフルーツ＆スイーツフェア :「絶品!和菓子とのマリアージュ」
を10月3日までの５週間、開催中です。
特集HP:http://www.otoriyose.net/a/o160829a/
レシピブログ様、アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO）様のご招待で試食会へ伺ってきました。
こちらのイベントは、アメリカ産フルーツ、ナッツなどが使われた北海道から香川県まで各地の洋菓子、和菓子、ベーカリー商品20品がオンライン上に揃っています。
今回使用しているアメリカ産素材は、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー類、プルーン、レーズンなどのドライフルーツ、ホワイトソルガムきび、カリフォルニアくるみなど。
どの素材も栄養価が高く、スイーツの材料としても適しているのです。
アメリカ大使館農産物貿易事務所所長さん、マーケティングスペシャリストさんのご挨拶もありました。
「同じ素材を使っても、作り手によって出来上がる味は様々。
是非、その独創的な味を味わってください」とお話がありましたよ。
会場には、２０品が全て揃っていました。
おとりよせということもあり、ベイクド系が多いですね。
でも、どの商品も個性が光っています。
今回の試食会では、この２０品を全て一口サイズではあるのですが、試食の用意がありました。
スイーツ好きには、嬉しい試食会。
■一皿目
カリフォルニアプルーンとレーズンを生かした独創的な名品
右半分がカリフォルニアプルーンを使った商品です。
・マルベリ「アールグレイプルーン」
マルベリのナッツチョコを底部に使ったオーガニックプルーンとアールグレイのパウンドケーキ。店舗は京都とＮＹのみ
・夢のまた夢「夢のチーズケーキ」
イタリア産パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、プルーン、さつま芋で出来た夢のチーズケーキ。しっとりとした食感がたまらないチーズケーキです。
「細胞が喜ぶスイーツを創りたい」という思いから素材へのこだわりも強く、日本初「ノー白砂ノー・トランスファット（脂肪酸）宣言の店」で夢のチーズケーキは、作られていますよ。
・よいナッツ屋さん「エメの実＆プルーンケーキ」
プルーンの食感をそのまましっとりとしたパウンドケーキとアーモンドパウダーをたっぷりと使ったケーキ「エメの実」のセット
左半分のレーズンを使用したケーキ
・さか昭 「スター★ファイブ」
唯一の和菓子です。
白こし餡にカリフォルニアレーズンとシナモンを加え練り上げたレーズン餡を蒸しカステラで包んだどら焼です。
・ベケライ・ダンケ「ラインザーメンロジーネンフォルコンブロート」
ドイツパンに魅せられた主人が焼くこだわりのドイツパンです。
伊豆の国市に店舗があり、旅行に行かなくても食べられるのは「おとりよせ」ならではですね！
ほんのりとした酸味が美味しい。
・Berry&Berry「ラムレーズンとくるみのパウンドケーキ」
ダークラムにしっかり漬け込んだレーズンとローストしたくるみを使ったパウンドケーキ。
一皿でかなりお腹いっぱいになってきましたが・・試食はまだまだ続く。
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http://ameblo.jp/tadasuki123/entry-12196199226.html