餃子をモチッ&カリッと黄金の焼き方&羽根餃子NHKあさイチ

餃子をモチッ&カリッと焼く

あさイチメモ。
餃子をモチッ&カリッと焼くのは、フライパンに生餃子を並べて、餃子の高さの半分まで最初からお湯を入れるといいんだそう～。

羽根付き餃子は、小麦粉を熱湯で溶いて室温まで下げた水使うのがポイント。お湯:小麦粉は、20:1がいいそうですよ。

小麦粉水を入れたら、蓋をして、最後に油を入れまわすとカリッと焼けるそう。

メモ。メモ。
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