苦艾酒

・・・・・・梅・・・・・・梅・・・・・・

・・・・・・まずはじめに、水洗い後、ヘタを取り除いた南高梅（約４キロ）を用意

・・・・・・次に果実酒用ビン（大サイズ）を用意

・・・・・・続いてスピリタス（ウォッカ）を用意し・・・・・・、

スピリタスを、ビンに約１００ミリリットルほど注ぎ入れ、ビン全体によく馴染ませる








・・・・・・・・・・・・

・・・・・・そして南高梅を入れていく

・・・・・・南高梅を満タンに入れたら、アブサン酒（１００ミリリットル）を一本用意

・・・・・・南高梅の上から一本注ぎ入れる

・・・・・・アブサン酒を入れ終わったら、アルコールが蒸発しないようにサランラップをかぶせ・・・・・・、

・・・・・・フタをしっかりと閉め、

・・・・・・ビンを密閉したままの状態で、６日間じっくり蒸らす

１日後

２日後

３日後

４日後

５日後

６日後、

・・・・・・６日後、南高梅の梅酢が十分に上がったところで、

・・・・・・フタを開け、

・・・・・・最後に、砂糖の代用品として、甘いシャルトリューズ（７００ミリリットル）を一本用意

シャルトリューズを一本注ぎ入れれば、

・・・・・・よもぎ梅酒の出来上がり・・・・・・

・・・・・・やわらかい南高梅をおつまみにしながら・・・・・・、

・・・・・・ホッピーを飲む・・・・・・