シューマイ

いえめし丸子亭。

いつも餃子ばかりじゃと、シュウマイを作った。

メインの具は、ブタのひき肉とエビちゃん。

蒸して

辛子醤油で頂く。

最近、タレントが出る料理番組とかを観ると、麩を使う人が多いんだよね。

麩って、それ自体に旨みがあるし、他の素材の旨みも吸うし、かさ増しにもなる。

今度、鶏の旨みを含ませた麩を、シューマイに入れてみるかな。

きっと、ジーシーなシューマイになるだろうね。

入れるとしたら、新潟の車麩がいいかな。