初めてメキシコの地に降り立った時から10年が経とうとしている。
他の国には行ったことがあれど、憧れの地に足を踏み入れるというのは違った感動がある。
・・・2003年12月。料理の専門学校を卒業するにあたり、学校にたくさんの求人募集が届いた。就職先はもちろんメキシコ料理屋だ。
先生には就職は難しいと言われたメキシコ料理の専門店に就職。
実際に求人募集にメキシコ料理屋はなく、
ほとんどがイタリアン、フレンチ、和食だった。
その中に一際目を惹く案件としてスペインにて寿司職人の募集があった。
メキシコはスペイン語である。もしかしたら、スペインまで行けば何かツテができるのでは・・・。
担任に相談すると、来月にまた案件が届くから考えてみろと言っていた。
1月。案件の数は大分増えたが、やはりメキシコ料理屋はない。
スペイン就職も金銭的に難しいという考えに行き着いた。
・・・自分の足で探すか。
休みの度に可能な限りのメキシコ料理店を巡り、教わりたいと思った店に問い合わせる。
その当時都内に10数軒のメキシコ料理屋があったがそう思えたのはたった2軒だった。
結果、両方求人募集はないですと断られた。
そしてやりたい料理ができないならとそのままフリーターになる。
路頭に迷うとはこの事である。
2ヶ月考え、少しでもメキシコに近づけるならと、インターネットで見つけたTEXMEXバーに仮就職。
結果、目標と現実の仕事内容の違いに嫌気が差し2ヶ月程でやめる。
さて、本当にやりたい事がなくなったぞ。
もしかしたら今ならあのメキシコ料理屋で働けるんじゃ！そう思いもう一度問い合わせるもやはり募集はなし。
しかし、空いたら電話しますといってもらえ、電話番号を置いていく事に成功する。
さて、その間バイトでも探すかなとその当時大好きだったギターの影響もあり、楽器屋で働き始め待つ事半年・・・一向に連絡がないので仕方なく電話で問い合わせてみたが、まだ空いてないとの返答。
キリがないので自分でお金を貯めメキシコに行くことにした。
～二部へ続く～
まぁ理由は外食する人が多い、パーティーをやるにしても、コストコやケンタッキーでシェアできる物を買う人が多い、立地的にピザを大売り出ししているなど様々である。
あれよあれよという間に３か月近くもブログの更新を怠ってました