移動販売で一番大事な事は出店場所の確保である。
2011年8月1日にオープンして最初の2ヶ月はお祭りに出店したり、キャンプ場に出店したりとなんとか伝手を借りて営業する事が出来たが、この辺は雪が降るのでオフシーズンが長い。
2011年10月。なんとかオフシーズンになる前に固定出店場所としていちやまマートと契約を結べた。
とはいえ、この辺のタコスの知名度はまだまだ低く、タコが入ってるの？たこ焼きちょうだい！は毎日の出来事だった。
写真を載せるといいよとお客さんに提案頂き、載せ始めたのだが、お好み焼きに似てるらしく次はお好み焼き頂戴の連発。
徐々に常連さんも増え始めたと実感するのに1年以上かかった。
その間に辞めようと思った事は本当に何度もあったが、家族や毎週来てくれる常連さん達に支えられながら、本当にあっという間に4年経った。
・・・自分の中で当初からの目標である、固定店舗を構えるまでの期限は5年。
1年弱早くなったが、子供も産まれ覚悟を決めるにはちょうど良いチャンスがやって来た。
８月からは本格的に店舗の準備に入る為、いちやまマートでの販売は本日で終了である。
残り1時間。
今までお買い上げ下さったお客様、アドバイスをくれたお客様、ジュースやパンをくれたお客様笑
レストランオープンを本当に楽しみにしてると言ってくれたお客様、本当にありがとうございました！
また10月1日より始まる新生タコドールを宜しくお願いします
