羊のイメージが180度変わる！かも

今日は、オランダ生まれのオールドローラを紹介します。

このチーズの名前を見るたび、私の頭の中ではある名曲が爆音で流れ始めます。

 ローーーラァーーー！！！（傷だらけのローラby 西城秀樹）

私の説明のせいで昭和歌謡感（？）が漂いますが、中身はヨーロッパで絶賛される超実力派です

🧀 ジャリジャリの正体は「旨みの大爆発」

このチーズは、羊のミルクを使って1年以上じっくりと熟成させた、パルミジャーノレジャーノ並の硬さのゴーダチーズ。

よーく見ると、断面に白いプツプツとした粒が見えます。

これ、カビじゃないので安心してくださいね！じっくり熟成されたことで生まれたアミノ酸（旨みの塊）の結晶です。

キャラメルのような濃厚な甘みと、熟成された豊かな香りがお口いっぱいに広がります。

🐑 「羊のチーズ苦手かも…」というあなたにこそ、捧げたい！

「羊のチーズってクセが強そう」「ちょっと匂いが苦手で…」

そんな風に避けている方にこそ、試していただきたいのです！

羊乳ならではのコクと深みはしっかりあるのに、嫌なクセはまったくゼロ。

良い意味で期待を裏切られること間違いなしです。

🍷 店主おすすめの楽しみ方

薄くスライスして、そのままお口へ。

お酒なら、しっかりめの赤ワインやウイスキー。実はお仕事終わりのホットコーヒーにも抜群に合います！

脳内で「傷だらけのローラ」を熱唱しながら、この極上の旨みをじっくり堪能してみませんか

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

夏のお知らせ３つです

    

タチバナフロマージュは月曜日が定休日ですが…

7月20日（月）は海の日で祝日なので、12:00〜17:00迄営業します！ 

その代わり、翌日7月21日（火）を休みます。

毎月11日恒例の

「マンスリーチーズデイセット」

８月分受付中

写真はイメージです。

チーズが大好きな方はもちろん、「これからもっと楽しみたい！」という方へ。 今この瞬間に「一番食べてほしい」と確信したチーズだけを厳選しています

８月１１日お渡しなのでお盆休み突入ではないでしょうか？自分へのご褒美に、新しいチーズとの出会いを予約しませんか？

■ ８月スケジュール

• 予約締め切り：８月９日（日）
• お渡し日：８月１１日（祝火）１２時〜１７時
• 価格：税込 ２０００円キャッシュオンリー

■ お願い：とても暑いです！

保冷バッグ保冷剤ご持参にご協力を！

当店では環境保護の観点から、保冷剤・保冷バッグを【有料】とさせていただいております。 最高の状態でお持ち帰りいただくために、ぜひマイバッグ＆保冷剤のご持参をお願いいたします！

エコにお得に、本物の味を楽しみましょう。

■ ご予約方法

店頭、またはお電話等にて承ります。 

数に限りがございますので、ピンときた方はお早めにご連絡くださいね

⑴お電話: ０９５ー８２５－７２００

⑵メール: tachifro@gmail.com

⑶公式LINE（2023年〜現行）: https://lin.ee/8T7ZDje

※ ご予約は「　月チーズセット　個希望」「お名前」「連絡先」明記の上、当店からの返信をもって予約完了となります。

※返信が届かないお客様へ　　　　　　　

数日経っても返信がない場合は、以前の「古いLINE（2023年より前）」に送られているか、メールが受信拒否設定になっている可能性がございます。お手数ですが、お電話か現行のLINEより再度ご連絡をお願いいたします。

■ キャンセルポリシー

その日に一番良い状態のお品をご用意します。

その為、恐れ入りますが以下を設けております。

キャンセル：受取日２日前迄に電話095-825-7200にご連絡ください。

当日キャンセル：代金全額頂戴します。

日本酒とチーズで

残暑を乗り切ろう！

今年は定期的に諫早市の杵の川酒造さんとのコラボ会を行っています。

今回はタチバナフロマージュ店内で行います。

ちらほらとお問合せやご予約頂いています

スタンディングです。

『気楽にテイスティング』を基本で行っています。

ガチな勉強会ではありませんので、ご了承下さい

日本酒初めてさんもぜひ‼️

ご予約はマンスリーチーズセットの記載と同じです。

準備の都合上開催日３日前以降のキャンセルは会費同額頂きます。

キャンセルは電話連絡お願いします。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

白樺青空？と歌いたくなるかも

一度見たら忘れられないユニークな姿と、香ばしさが魅力のスペイン産チーズをご紹介します。

スペイン・ガルシア地方で作られる、かわいい「どんぐり（ドロップ）型」をしたサン・シモンと言うスモークチーズです。

🪵 白樺（しらかば）で燻された、大人の香ばしさ

このチーズの最大の特徴は、白樺のチップを使ってじっくりとスモークされていること。

口に含むと、鼻に抜けるスモークの香りと、ミルクの優しいコク、そしてほんのりとしたバターのような甘みが絶妙にマッチ！

普段安いスモークチーズを好んで食べる方からは、強めのスモーク臭だなとお声を頂いた事があるので、味に拘る方にはお勧めします。

🍺 蒸し暑い季節の「最強のおつまみ」

ビールやキンキンに冷えたハイボールとの相性は抜群です！一口ごとに、お酒の手が止まらなくなります。

お酒でなくても麦茶やウーロン茶にも合わせてください！！

 美味しくなる魔法：

もちろんそのままでも美味しいですが、薄くスライスしてフライパンやトースターで軽く炙ると、スモークの香りとミルクの旨味がグッと引き立ち、とろけて最高のご馳走になります。

スモークチーズって一言で言えど原産国や食感やスモーク臭異なります。タチバナフロマージュでは数種揃えておりますので、ぜひお楽しみください。

7月20日（月）は通常なら定休日ですが、海の日の祝日で三連休の最終日なので、12:00〜17:00で特別営業いたします！ （※販売のみとなります）

その代わり、翌日7月21日（火）をお休みとさせていただきます。

連休のおうち飲みの買い出しに、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいね。皆さまのご来店をお待ちしております！

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

「海の日は営業」のお知らせ

タチバナフロマージュは月曜日が定休日ですが…

7月20日（月）は海の日で祝日なので、12:00〜17:00迄営業します！ 

その代わり、翌日7月21日（火）を休みます。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用下さい。

メールtachifro@gmail.com

電話０９５－８２５－７２００

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

８月日本酒の会やります！！

盆明けの話ですが、

諫早市の杵の川酒造さんとのコラボ会開催です。

今回のチーズは青カビチーズ縛りです。

ご予約くださいませ

明日7/3（金）は出張イベントの為１２時ー１７時の短縮営業です。
販売のみ。
eat-in休み。
よろしくお願いします。

毎月11日恒例の

「マンスリーチーズデイセット」

〆切間近！

今月は予約少なめです

チーズが大好きな方はもちろん、「これからもっと楽しみたい！」という方へ。 今この瞬間に「一番食べてほしい」と確信したチーズだけを厳選

自分へのご褒美に、新しいチーズとの出会いを予約しませんか？

■ ７月の販売スケジュール

• 予約締め切り：７月８日（水）
• お渡し日：７月１１日（木）１２時〜１９時
• 価格：税込 ２０００円キャッシュオンリー

■ お願い：暑いです！

保冷バッグ保冷剤ご持参にご協力を！

当店では環境保護の観点から、保冷剤・保冷バッグを【有料】とさせていただいております。 最高の状態でお持ち帰りいただくために、ぜひマイバッグ＆保冷剤のご持参をお願いいたします！

エコにお得に、本物の味を楽しみましょう。

■ ご予約方法

店頭、またはお電話等にて承ります。 

数に限りがございますので、ピンときた方はお早めにご連絡くださいね

⑴お電話: ０９５ー８２５－７２００

⑵メール: tachifro@gmail.com

⑶公式LINE（2023年〜現行）: https://lin.ee/8T7ZDje

※ ご予約は「　月チーズセット　個希望」「お名前」「連絡先」明記の上、当店からの返信をもって予約完了となります。

※返信が届かないお客様へ　　　　　　　

数日経っても返信がない場合は、以前の「古いLINE（2023年より前）」に送られているか、メールが受信拒否設定になっている可能性がございます。お手数ですが、お電話か現行のLINEより再度ご連絡をお願いいたします。

■ キャンセルポリシー

その日に一番良い状態のお品をご用意します。

その為、恐れ入りますが以下を設けております。

キャンセル：受取日２日前迄に電話095-825-7200にご連絡ください。

当日キャンセル：代金全額頂戴します。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

写真はイメージです。

スペインの隠れた名作！

​7月3日（金）は出張イベントのため、営業時間を以下の通り変更いたします。　　　　　　　　　　　　　　　

 営業時間：12:00 ～ 17:00

 営業内容：販売のみ（イートインはお休み）

ご不便をおかけいたします。

スペインのマンチェゴに並ぶと言われる、隠れたハードチーズマオンをご紹介します。

地中海に浮かぶ美しい島、メノルカ島で生まれた、スペインを代表する牛乳製のハード（セミハード）チーズです。

（ちなみにこの島、あの「マヨネーズ」の発祥の地としても知られているんですよ！）

🇪🇸 パプリカとオリーブオイルを纏った、綺麗なオレンジ色の外皮

このチーズの一番の特徴は、なんといってもその見た目。

熟成の途中で、表面にパプリカを混ぜたオリーブオイル」を何度も塗り込んで仕上げるため、外側がとても綺麗なオレンジ色をしています。いつもこのチーズを見るとカニカマっぽい色だなぁと思います。

海風をいっぱいに浴びた牧草を食べて育つ牛のミルクから作られるため、ほのかな塩味と爽やかな酸味、そしてミルクの力強いコクがギュッと詰まっています。熟成が進むと、口の中でバターのようになめらかにとろけ、奥深い旨味が広がります。

🍷 現地スペイン風の楽しみ方　　　　　　　定番の食べ方薄くスライスして、オリーブオイルを少したらしたり、フレッシュなローズマリーを添えて前菜（タパス）にするのが本場流。

 お料理にも：

すりおろしてパスタやリゾット、じゃがいも料理にかけると旨味が爆発します！

 おすすめのワイン：

フルーティーでアロマ豊かな白ワインや、軽やかな赤ワイン。そしてスペインの「シェリー酒」との相性は抜群です！

一口食べれば、地中海の心地よい風がふわりと頭に浮かぶかも？雨続きの今にお勧めです。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

7/3 営業時間変更のお知らせ

​7月3日（金）は出張イベントのため、営業時間を以下の通り変更いたします。　　　　　　　　　　　　　　　

 営業時間：12:00 ～ 17:00

 営業内容：販売のみ（イートインはお休み）

ご不便をおかけいたします。

毎月11日恒例の

「マンスリーチーズデイセット」

最近「中身は何？」というお問い合わせをよくいただきますが…… 答えは、「開けてからのお楽しみ」です

チーズが大好きな方はもちろん、「これからもっと楽しみたい！」という方へ。 今この瞬間に「一番食べてほしい」と確信したチーズだけを厳選

自分へのご褒美に、新しいチーズとの出会いを予約しませんか？

■ ７月の販売スケジュール

• 予約締め切り：７月８日（水）
• お渡し日：７月１１日（木）１２時〜１９時
• 価格：税込 ２０００円キャッシュオンリー

■ お願い：暑いです！

保冷バッグ保冷剤ご持参にご協力を！

当店では環境保護の観点から、保冷剤・保冷バッグを【有料】とさせていただいております。 最高の状態でお持ち帰りいただくために、ぜひマイバッグ＆保冷剤のご持参をお願いいたします！

エコにお得に、本物の味を楽しみましょう。

■ ご予約方法

店頭、またはお電話等にて承ります。 

数に限りがございますので、ピンときた方はお早めにご連絡くださいね

⑴お電話: ０９５ー８２５－７２００

⑵メール: tachifro@gmail.com

⑶公式LINE（2023年〜現行）: https://lin.ee/8T7ZDje

※ ご予約は「　月チーズセット　個希望」「お名前」「連絡先」明記の上、当店からの返信をもって予約完了となります。

※返信が届かないお客様へ　　　　　　　

数日経っても返信がない場合は、以前の「古いLINE（2023年より前）」に送られているか、メールが受信拒否設定になっている可能性がございます。お手数ですが、お電話か現行のLINEより再度ご連絡をお願いいたします。

■ キャンセルポリシー

その日に一番良い状態のお品をご用意します。

その為、恐れ入りますが以下を設けております。

キャンセル：受取日２日前迄に電話095-825-7200にご連絡ください。

当日キャンセル：代金全額頂戴します。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

写真はイメージです。

カットして驚く美しさ！

実は、先月お渡し分の当店45周年を記念してスタートした毎月11日恒例マンスリーチーズセットにお入れしたパヴェ ド パリ（パリの石畳）を今日はご紹介します

私も個人的に大好きなチーズなので、セットで食べて「美味しかったな…」と思ってくださっていた方がいれば嬉しいです

デコボコとしたユニークなキューブ型で、その姿がパリの街に敷き詰められた敷石に似ていることからその名が付けられました。

🧀 断面に現れる、白と黄色の綺麗なマーブル模様

このチーズの一番の驚きは、カットした瞬間にあります。

植物灰に覆われた外皮をナイフで切ると、中から白と黄色の綺麗なマーブル模様が現れるんです！

これは、牛乳と山羊乳の凝乳を交互に重ねて成形し、約3ヶ月じっくり熟成させることで生まれる特別なもの。牛乳と山羊乳を混ぜ合わせて作るセミハードチーズ自体です。

🍷 ひとくちで変わる、奥深い味わい

表皮に近い外側の部分は独特のミネラル感があり、中心に近づくにつれてフルーティーな香りが広がるという、一つのチーズで贅沢なグラデーションが楽しめます。

おすすめの食べ方：

シンプルにハチミツやジャム、パンと合わせるのはもちろん、サラダのトッピングにも！

おすすめのワイン：軽やかな甘みを備えた赤ワイン・白ワイン、またはフルーティーなロゼワインとどうぞ！

毎月11日恒例の

「マンスリーチーズデイセット」

最近「中身は何？」というお問い合わせをよくいただきますが…… 答えは、「開けてからのお楽しみ」です

チーズが大好きな方はもちろん、「これからもっと楽しみたい！」という方へ。 今この瞬間に「一番食べてほしい」と確信したチーズだけを厳選

自分へのご褒美に、新しいチーズとの出会いを予約しませんか？

■ ７月の販売スケジュール

• 予約締め切り：７月８日（水）
• お渡し日：７月１１日（木）１２時〜１９時
• 価格：税込 ２０００円キャッシュオンリー

■ お願い：暑いです！

保冷バッグ保冷剤ご持参にご協力を！

当店では環境保護の観点から、保冷剤・保冷バッグを【有料】とさせていただいております。 最高の状態でお持ち帰りいただくために、ぜひマイバッグ＆保冷剤のご持参をお願いいたします！

エコにお得に、本物の味を楽しみましょう。

■ ご予約方法

店頭、またはお電話等にて承ります。 

数に限りがございますので、ピンときた方はお早めにご連絡くださいね

⑴お電話: ０９５ー８２５－７２００

⑵メール: tachifro@gmail.com

⑶公式LINE（2023年〜現行）: https://lin.ee/8T7ZDje

※ ご予約は「　月チーズセット　個希望」「お名前」「連絡先」明記の上、当店からの返信をもって予約完了となります。

※返信が届かないお客様へ　　　　　　　

数日経っても返信がない場合は、以前の「古いLINE（2023年より前）」に送られているか、メールが受信拒否設定になっている可能性がございます。お手数ですが、お電話か現行のLINEより再度ご連絡をお願いいたします。

■ キャンセルポリシー

その日に一番良い状態のお品をご用意します。

その為、恐れ入りますが以下を設けております。

キャンセル：受取日２日前迄に電話095-825-7200にご連絡ください。

当日キャンセル：代金全額頂戴します。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

写真はイメージです。

【本日入荷】店主絶賛バジルソース！納豆にも合う

ファンの方、お待たせいたしました！

（ご予約頂いたファンの方には随時連絡しております。）

不定期入荷でいつもすぐに売り切れてしまう、あの大人気「バジルソース」が、たった今到着しました！

何を隠そう、私もこのソースの大ファン。切らすのが嫌で我が家に必ず常備しているくらいお気に入りなのですが、今日からまた店頭に並んでいます！

🌿 開けた瞬間の「あ、本物だ」という感動

このソース、長崎市出身のイラストレーターさんが一つひとつ丁寧に手作り（ハンドメイド）されているんです。お料理が大好きな彼女が作るからこそ、市販のものとは香りの強さが全然違います。

原材料は、バジル、エキストラバージンオイル、セロリ、にんにく、岩塩のみ。余計な保存料などは一切入っていません。

蓋を開けた瞬間に、まるで摘みたてのようなフレッシュなバジルの香りがふわっと広がります。さらに、隠し味のセロリが良い仕事をしていて、これが当店のチーズと合わせると言葉を失う美味しさになるのですが……

💡 実は「納豆」にかけると最高なんです…！

ここで裏ワザをひとつ。

このバジルソース、実は「納豆」にもめちゃくちゃ合います！

「納豆にバジル！？」と思うかもしれませんが、同じ発酵仲間。ソースの塩気とにんにく、バジルの爽やかさが納豆のコクと絶妙に絡み合って、一風変わったイタリアンな絶品おつまみに大変身します。そこに当店のチーズを少しちぎって混ぜても、もう最高です。

パスタやカプレーゼといった王道はもちろん、ぜひこの「納豆バジル」もお家で試してみてください！

手作りのため、今回も数量限定での販売です。「あ、これ美味しいやつだ」とピンときた方は、ぜひお早めに店頭で捕まえてくださいね！

【ショップガイド】

タチバナフロマージュ

おかげさまで創業45周年!めがね橋のすぐそばで、ご来店をお待ちしております。

• 住所： 長崎市栄町4-17（めがね橋電停目の前）

• 駐車場： 近隣のコインパーキングをご利用ください

• 定休日： 月曜日

🕰 営業時間

• 火〜土： 12:00 〜 19:00

• 日・祝： 12:00 〜 17:00

閉店時間は前後する場合がございます。

 お問い合わせなど

1. お電話: ０９５ー８２５－７２００
2. メール: tachifro@gmail.com
3. 公式LINE: https://lin.ee/8T7ZDje　当店からの返信が無い場合お手数ですが電話をお願いします。

店主一推し！希少な紅茶ブルーチーズ

私が今一番おすすめしたい「ちょっと特別なブルーチーズ」のご紹介です

中国の燻製紅茶（ラプサンスーチョン）の茶葉をまとわせて熟成させた、イタリア産のブルーチーズです！

燻製紅茶ならではのスモーキーでオリエンタルな深い香り。

そして、口に含んだときに広がるブルーチーズの濃厚な旨味と穏やかな塩気が、お互いを引き立て合って、なんとも妖艶で贅沢な余韻を残してくれます。

実は、店主の私がとにかくこのチーズが大好きです。

こう言うのが好きそうな方にお勧めしていて、気がつけば残りわずかとなってしまいました！

キリッと冷やした白ワインや、少し熟成感のある赤ワインにはもちろん、ウイスキーやブランデーといった洋酒、さらには香ばしいほうじ茶や中国茶と合わせるのも絶品です。

「まだ試していなかった！」という方、この独特の素晴らしいマリアージュを体験できる最後のチャンスです。ぜひお早めに手に入れてみてくださいね。

毎月11日恒例の

「マンスリーチーズデイセット」

最近「中身は何？」というお問い合わせをよくいただきますが…… 答えは、「開けてからのお楽しみ」です

チーズが大好きな方はもちろん、「これからもっと楽しみたい！」という方へ。 今この瞬間に「一番食べてほしい」と確信したチーズだけを厳選

自分へのご褒美に、新しいチーズとの出会いを予約しませんか？

■ ７月の販売スケジュール

• 予約締め切り：７月８日（水）
• お渡し日：７月１１日（木）１２時〜１９時
• 価格：税込 ２０００円キャッシュオンリー

■ お願い：暑いです！

保冷バッグ保冷剤ご持参にご協力を！

当店では環境保護の観点から、保冷剤・保冷バッグを【有料】とさせていただいております。 最高の状態でお持ち帰りいただくために、ぜひマイバッグ＆保冷剤のご持参をお願いいたします！

エコにお得に、本物の味を楽しみましょう。

■ ご予約方法

店頭、またはお電話等にて承ります。 

数に限りがございますので、ピンときた方はお早めにご連絡くださいね

⑴お電話: ０９５ー８２５－７２００

⑵メール: tachifro@gmail.com

⑶公式LINE（2023年〜現行）: https://lin.ee/8T7ZDje

※ ご予約は「　月チーズセット　個希望」「お名前」「連絡先」明記の上、当店からの返信をもって予約完了となります。

※返信が届かないお客様へ　　　　　　　

数日経っても返信がない場合は、以前の「古いLINE（2023年より前）」に送られているか、メールが受信拒否設定になっている可能性がございます。お手数ですが、お電話か現行のLINEより再度ご連絡をお願いいたします。

■ キャンセルポリシー

その日に一番良い状態のお品をご用意します。

その為、恐れ入りますが以下を設けております。

キャンセル：受取日２日前迄に電話095-825-7200にご連絡ください。

当日キャンセル：代金全額頂戴します。

タチバナフロマージュ

長崎市栄町４－１７

めがね橋電停目の前

駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。

定休日:月曜日

営業日

火曜日〜土曜日１２時〜１９時

日曜日&祝日１２時〜１７時

早めに閉店する場合があります。

写真はイメージです。