が、私の中では、あな吉さん＝ベジタリアン料理なんですよね～
だいぶ昔に買って、しばらく試してたのが
「あな吉さんのゆるベジ料理教室」（画像無くてごめんなさい
）肉無しの肉じゃが（といっていいのか？）とか、ルーを使わないカレーとか、明太子を使わない明太子パスタ（といって…略）とか。
面白かったです。なかなか美味しいし、カロリーも低いし
ただ、フードプロセッサーを使う場面が割と多い…
さすがに買う勇気はなくて。で、最近好きなのは
庄司いずみさんのレシピ本。この方も野菜料理家さんです。
画像の本は、各種野菜１つと調味料や少しの食材で１品作るもの。簡単で良い
同じ庄司さんの本だと、作り置きからアレンジするお弁当本も好き
