こんにちは、ツツウラウラです。
今週は、酢エビ（酢豚の豚の代わりにエビで調理したもの）を作りました。
酢豚といえば、豚やエビの衣に甘酸っぱいあんがなじんで
美味しいのですが、この衣に苦労しました…
よくエビの水気を切って片栗粉をたっぷりまぶしたのですが、
それでも油の跳ねが気になります。
腕にかかるのはしょうがないのですが、賃貸の壁や廊下に跳ねた油がちょっとかかってしまいました…。
そんな苦労して作った揚げエビ。このままでも美味しそうです。
あとはこの揚げエビと甘酢あんを他の具材と一緒に温めたら完成。
【ある日のメニュー】
酢エビ
卵の中華風スープ
雑穀米
きゅうりとワカメの酢の物
実家にいたころ酢エビは母がよく作っていたのですが、今回自分で一から作ってみて、
大変な作業だったんだと思い知りました。
あらためて母は偉大ですね。
この件とは関係ないのですが、母の日にスカーフを贈ったら喜んでくれました。
それではまた。
ツツウラウラ