美丈夫 純米吟醸 drei×quattro
精米60%
今年の冬に買ったものを冷蔵し、貯蔵。
alc12%のせいもあり、くっと来る感じはほとんどない。
香りは少し抑えめのフルーティで、飲んだ感じは最初にちょこっとフルーティさが来るものの、すっと消えていくかんじ。どっしり感はほとんどなく、さらさらとしている。
若干酸が高めだと思う。日本酒のみでスイスイ入っていく感じ。ひょっとすると8ヶ月位置いておいたから酸が高くなったかも。
あまり味の濃いものよりも、あっさり系の酢の物の方がいいかな。
ちなみにここで家の保管状況を書いておくと、この酒は使っていない冷蔵庫の野菜室(日本酒専用)で保管。開閉は自分が出し入れする以外はほぼ無し。
基本生酒はチルド、火入れは冷蔵＆野菜室。それなりの保管状況かと思います。
リピ星 3.5