【ワラサ料理】ワラサのシャブシャブ


　　ワラサのシャブシャブ　

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材料 

・ワラサ（半身）　3.3キロ　　久里浜沖　30mだちで釣ったもの
・釣行日　2013/09/14　釣舟　米元釣舟店

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ワラサです　(^^♪

昨年は、サメに阻まれて釣ることが出来ませんでしたが、今年は無事にゲットしました。
やっぱり旬の魚は釣って食べたいですね





作り方  

　ワラサの下処理

　　　　ワラサは頭落として内臓出して3枚卸しにします。
　　　　（鱗は沢山はありませんが、きっちり落とした方が良いです）
　　　　今回は半身をシャブシャブにします。
　　　　血合い骨部分を切り取り、半身を２つの柵にします。

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　　　　鍋にはまだ少し暑い季節ですが、好きなお野菜を入れて下さい。
　　　　ネギ、マイタケ、豆腐・・・・

　　　　ワラサの身はシャブシャブするので、ちょっと厚めにね

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　　　　軽くシャブシャブして、レアでポン酢に漬けて・・・・

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　　　　あ～　幸せ　　
　　　　

　　　　〆は、もちろん雑炊っしょ　

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　今宵はワラサのシャブシャブで乾杯　　


　では、今日はこのあたりで。。バイチャ　(^。^)y-.。o○


ＰＳ
仕事も忙しくて、しばらくお料理ブログ放置してました
まぁ～ボチボチ更新しますので、お暇な時に訪問下さい。
何かお魚つれて、そうやって食べようかと思った時の参考にでも・・・・
さて、台風のお陰でゆっくり出来ました（笑）
明日からお仕事頑張りましょう！！！！！

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