【ショウサイフグ料理】ショウサイフグの塩麹焼き

　　ショウサイフグの塩麹焼き　

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材料

・ショウサイフグ　大原沖で釣ったもの　ミガキ３個
・塩麹（お好みの量で）

時化の大原沖で釣ったフグ　(^^♪

フグはミガキまで船宿さんが処理してくれるし、そのまま冷凍しておけば半年はもつし。。。
漬でも、焼いても、鍋でも、揚げてもとにかく旨いんです。。。
今回は冷凍しておいたものを取り出して、オイラのつまみに

作り方

・フグ下処理
　冷凍してあったミガキのフグを３つ取りだして、ヒレを落として3枚に卸します。
　（解凍は前の晩に冷蔵庫に入れておけばＯＫ）

・塩麹
　フグをタッパに入れて、自家製の塩麹をまんべんなく塗ります。
　後は、冷蔵庫でもう一晩寝ませます

　
　次の日、夜のお楽しみです。

　塩麹は漬けたまま焼きましょう

　う～～～～ん　　うまいっす　　幸せ。。。　

　またまた日本酒を飲み過ぎます　

　今宵はショウサイフグの塩麹焼きで乾杯　　

　では、今日はこのあたりで。。バイチャ　(^。^)y-.。o○

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ＰＳ
今日は末っ子の卒園式です。。。

泣いちゃうかな～

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