アカムツのシャブシャブ
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材料 ・アカムツ 45cm 稲取沖 300mだちで釣ったもの
・だし汁（昆布、出汁で薄めのに味つけしたもの）
・その他具（白菜、水菜、大根、人参、豆腐、うどん。。。お好みで）
・ポン酢、柚子胡椒
毎度のアカムツ様です (^^♪
今回は、一番大きなアカムツ様（45cm、1.2キロ）をシャブシャブで頂きました。
作り方
・シャブシャブ用アカムツ
下処理をして、冷蔵庫で寝かせてあったアカムツを３枚に卸します。
いや～
脂ノリノリです。
大きなアカムツなので、贅沢に厚めに切りましょう。
流石にデカイですねぇ～
1尾でほれ。。。。。この通り
実は全体を移すとこんな感じ
後はお好きな野菜を切っておき、シャブシャブパーティーの始まりです
出汁の中でシャブシャブして～
軽くポン酢を付けて食べると。。。。
う～～～ん
危険な美味しさ。。。野菜もアカムツの旨味が移って美味しいっす。
最後は、もちろん
雑炊でしめますよ。。。。
この雑炊、止められません
う～～～～ん うまいっす またまたアカムツ釣りに行かないと。
ＰＳ
旨い魚を食べると、お酒が進んでいけません（笑）
どうも飲みすぎ、酔っ払いになってしまいますね。
しかし・・・旨い魚と旨い酒。。。これは人生の楽しみなのです
明日から、お仕事頑張りましょう
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