豚肉と夏野菜のトマトスープ

豚肉と夏野菜のトマトスープ

以前、NHk出版から出ていた本に紹介されたいたお料理のアレンジです

どんどん自分好みに変化しています　笑

夏の胃腸養生と疲労回復のおかず

豚肉と夏野菜のトマトスープ

豚肉を炒め、

南瓜 じゃが芋 茄子 パプリカを加えて、トマトと水を足して煮込みます

確かレシピはお肉はほんの少しで

もっと水が多くてスープ（汁）だったような...

わがやは汁少なめの食べるスープです

なぜなら主人は具だけ食べて汁を残す傾向あり

栄養分やうま味が汁に溶け出しているのにね

ならば汁少なめでしっかり食べましょう

薬膳的に

消化器系の働きを高めるじゃが芋・南瓜・なす・トマト

気血を補い元気をつけ、からだを潤す豚肉

からだの熱を冷まし、口の渇きを止め潤すトマト

気の流れをよくするパプリカ

夏の疲れ気味のからだにすーっと馴染むスープです

食材の力をいただいて、

夏を乗り切っていきましょう