空豆
この季節、
いつも心待ちにする食材
「空豆」
さやが天を向いて育つことから「空豆」と呼ばれるそうです
別名「蚕豆」、繭（まゆ）の形に似ているからだそう
どちらも想像するだけで微笑んでしまいます
ふわふわお布団にふっくりお豆が包まれているかのよう
並んでいる姿は、空豆3兄弟（団子3兄弟ってありましたね^^)
空豆
今年初めての購入だったので
シンプルに塩ゆでしました
茹で空豆
優しい甘み、爽やかな香り、おいしいです～♪
お好みですが、私はこのくらいのサイズが好きです
若々しい初夏の豆の風味がします
大きくなるとデンプン質が多くなり、ほっくり感が強くなります
薬膳的に
そら豆は、体の余分な湿を排泄します
胃腸の働きを高め、気を補い元気をつけます
気圧の変化で疲れやすかったり、
むくみがでたりしやすい今時期におすすめです
旬の食材は、おいしい
体が喜び、心も弾みます～♪
フレッシュなお豆の時期って短いので、見かけたら是非楽しんでくださいね