手作り味噌 2026年 第2弾

手作り味噌 2026年 第2弾

今年の手作り味噌、第2弾です

黒豆で仕込みました

黒豆(北海道産）名前を忘れてしまいました💦

米麹　自然塩

作り方は前回の黄大豆と同じです

手作り味噌 第1弾 こちらをクリック

黒豆で作ると茶色っぽくなります

容器に入れて熟成させます

黒豆はできあがりも黒色の味噌になります

秋過ぎまで時間がおいしくしてくれるを待ちます