豚ミンチ肉じゃが＆もやしと三つ葉の胡麻和え
なんでもない日々のおかず
毎日のことだから、食材の力を頼りに調理は気負わず
ほっこり味わう、そんなおかずが好きです
豚ミンチ肉じゃが
じゃが芋と玉ねぎのやさしい甘さとミンチのコク
おいしいな～
三つ葉をともやしの胡麻和え
シャキッともやしと香りの三つ葉をあわせました
胡麻和えには出し汁、ごま、砂糖、しょうゆ、隠し味に酢
冬の養生では黒胡麻を使いたいところ、見た目を考慮して今回は白胡麻にしました
さっぱりだけど胡麻のコクで沢山いただけます
ビタミンEが多く、抗酸化作用、コレステロール低下に効果あり
食物繊維も多いので和えたり、トッピングにしたり
日々の食事に少しずつ取り入れています
=黒胡麻= 薬膳効能
肝腎の働きを高める(補益肝腎）、アンチエイジング効果
血を養い、精力をつける（養血益精）
五臓を潤おす、また腸の便通をよくする（潤腸）