お夕飯＊豚ロースソテーと新玉スープetc...
ちょっと前のお夕飯
この日のメニューは
豚ロースのソテーをメインにサラダとスープ
平切りお肉だったので2枚重ねで焼きました
「え?」って思うかもしれませんが。。。
平切りお肉を重ねることで厚い切りよりも
噛みやすくなり、やわらかい食感になります
（お子様や年配の方に使えるテクニック、
疲れていて噛むのつらいなーって時にも作ります）
お肉とズッキーニはソテー、
ほうれん草は茹でてからさっと炒めました
きのこはお鍋で塩蒸し
サラダは、
レタス、ルッコラ、クレソンなど
個性ある香りの野菜を盛り込みました
新玉葱のスープ
新玉葱は丸ごとがおすすめですが、今回は特大だったので
半分にカットしてお鍋でコトコト煮ました
水、昆布、ローリエ、塩を入れて20分
（ローリエは途中でとりだします）
仕上げに塩としょうゆで味を整えます
驚くほどやわらかくて甘い玉葱～
スープというより、さらっと汁物感覚です
新玉葱ならではのおいしさ
ごちそうさま～