たっぷり野菜と豆のトマトスープ
トマトスープが食べたくなって作りました
お野菜や大豆入りの具だくさんスープです
普段からコンソメなどは使いません
はじめに少量のオリーブオイルで野菜を炒め蒸しにします
この時少しの塩をします（野菜の甘さをひきだすため）
甘さでたところでトマトの水煮を入れ、しっかり野菜となじんだら
水煮大豆とローリエ、水をくわえます
後はゆっくりと弱火で20分以上煮ます
最後に味をととのえて、青味を加えます
じんわり体にしみる、おいしいスープになりました
野菜のパワーはすごい
メインは、豚ロースのソテー
シンプルながらおいしい肉料理の定番
添えは、焼いたなす、蒸し小松菜、きのことじゃが芋の炒め
おいしくいただきました