はるか酵母 仕込み中

はるか酵母　仕込み中

「はるか」、

日向夏（ニューサマーオレンジ）の自然交雑実生からできた柑橘。　

皮はレモンのような黄色です。

食べると甘みがあり、後味さっぱりのおいしい果実。

香りもさわやかです。

はるかで酵母液に挑戦。

はるか酵母

仕込み2日目の様子。　まだまだこれからです。

外の分厚い皮はむいて、わた付きのままカットしています。

さわやかな香りの酵母液ができるのを期待

頑張ってね！