幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -797ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

Photo_468  二日目の朝、ピンクの部屋で目覚めカーテンを開けると、風がずいぶん強そうです。とりあえず、朝食をとホテルのビーチに面したレストランサーフルームに。今日は、風が強くて寒いくらい。夜中に雨が降った様でマイタイバーのテラス席は片付けられていて、プールは閉鎖されていました。



 サーフルームの朝食、毎回ハワイのお楽しみの一つです♬今日のサーフルームはとても空いていて、すぐに席に案内されました。前回と変わらないピンクのテーブルと色とりどりのお料理が並ぶビPhoto_470 ュッフェの風景に嬉しくなり、食欲も倍増(笑)朝から、オムレツやサラダ、ワッフル、パパイヤ、パイナップルetcと沢山食べちゃいました♬



 今日は、ちょっと寒いのでビーチに出るのはやめて、アラモアナ、ワードセンターへお買い物へ♪アラモアナもワードセンターのとても空いていてちょっとビックリです。アラモアナでは、ウィリアムソノマやアルマーニAXでお買い物をし、ワードウェアハウスではエグゼクティブシェフやホノルルクッキーカンパニーでお友達や家族へのお土産を買いPhoto_471 ました。



 夕食は、隣のアウトリガーワイキキの中に入っているレストラン”フラグリル”へ。二日目にして、もうすでに「お肉はちょっと・・・」という状態だったので、”アヒ(鮪です)のグリルワサビソース”(写真がボケていてごめんなさい)を注文。これがとてもさっぱりと美味しくて、大満足でした。



 それにしても、1月のハワイは空いていて、夏には予約のお客さんで溢れかえっているフラグリルもスムーズに入れて良い感じ♪夏の暑さは無くて、ビーチ大好きの私は少し物足りないけど、ショッピングやお食事にはゆったりと出来て結構良いかも♬



 でも、「明日は少し暑くなるといいなぁ~」なんて思いながら眠りにつきました。

Photo_463  お久しぶりです♪先日、大好きなハワイに行ってきました♡今回は、お友達のミッちゃんと二人の旅行です。3泊5日とちょっと短いかなと思ったけど、やっぱりハワイは楽しい♬



 1月31日の夜に成田を出発して1月31日の朝にホノルル空港に到着(19時間の時差です)。今回は、成田から5時間半くらいで着いたのでアッと言う間でした。ホテルは、もちろん大好きなロイヤルハワイアン♡チェックインを済ませ、ピンクが可愛いお部屋に入ると正面に海が広がっていて素敵♡♡♡「また、ここに来たのね♪」と嬉しくなりました。



Photo_465  ちょっと一息したら、モアナサーフライダーホテルのバニヤンベランダでアフタヌーンティーを楽しみに出かけました。いつも家族と来るハワイでは、日が暮れるまでず~っとプールサイドかビーチにいるのでいつもいつも行きそびれていたアフタヌーンティーに今回やっと来れました。



 バニヤンツリーを眺めながらの優雅なアフタヌーンティーは、数種類の茶葉の中から選んだ紅茶とサンドイッチとスコーン、ケーキが4種類と盛りだくさん♪中でもレーズンスコーンが美味しかったかPhoto_466 な♡1月の終わりのバニヤンベランダは、真夏と違い静かで、少し涼しくて肌寒いくらいでした。波の音とバニヤンツリーを眺めながらの静かな時間・・・やっぱりハワイはいいなぁ~♡



 ゆったりとアフタヌーンティーを楽しんだ後は、カラカウア通りをブラブラ♪いつもよりだいぶ人が少ない感じでした。



 夜は、ホテルのマイタイバーで海を見ながら軽いお食事・・・と思ったのですが、頼んだお料理がPhoto_467全て お皿に山盛り・・・やっぱりアメリカですね(苦笑)ボウル一杯のナチョスとお皿一杯のエビのココナッツフライをどうにか半分食べてギブアップでした(笑)でも、マイタイは美味しかったよ♡



 その夜は、日中突然襲ってくる睡魔と戦ったかいがあり(笑)、比較的よく眠れました。 

Photo_461  先日、里芋のポタージュを作りました。お味は昆布だしと白味噌、お塩で、牛乳の変わりに豆乳を使いかなり和風なポタージュです。



 里芋は、皮をむいて切ったら塩でぬめりを出し下茹でします。ざるにあげてサッと水洗いしてから使います。



 鍋にサラダ油と長葱、玉葱を入れて香りよくしんなりする位炒めます。そこへ里芋を加えサッと炒めて昆布だしを加えて煮ます。里芋が柔らかくなったら白味噌を溶き入れ火を止めてミキサーに移します。豆乳を加えてピューレ状にし、再び鍋にもどしたら、火にかけながら里芋ポタージュの濃度を昆布出汁で調整して塩、ホワイトペッパーでお味を整えれば出来上がりです♪いただく時にお好みでエキストラバージンオリーブオイルを少々かけるとコクが出て美味しくなります。



 あっさり和風の里芋ポタージュは、寒い冬にピッタリなほのぼのとした優しいお味です♡



Photo_462  この日のデザートは、白胡麻プリンにしました♪白練り胡麻にお砂糖、牛乳、コンデンスミルクを加えゼラチンで固めるだけの簡単プリンです。抹茶ソースを添えていただきました。黒蜜でも美味しくいただけますよ♡



 1月に入り、寒くなりましたね~。寒いときは、ホッとする優しいお味のお料理がいただきたくなります。





*** Table-Leafからのお知らせ ***



 2月のクッキング&紅茶のレッスン内容をYahooブログ「Table-Leaf」にアップしました。



2月は桃の節句が近いので、ひな祭りランチメニューです♪



鰻と菜の花のちらし寿司、豆腐とカニの葛仕立て、イチゴの道明寺&セイロンヌワラエリヤです。



ご興味のある方は、ご覧になって下さいね♡